曾几何时，一提到大蒜，大家可能就会想到三个字—蒜你狠，就是说这蒜价一下子涨得很高，不过今年大蒜的价格可不理想，出现大幅下跌的情况，到底是什么原因造成的呢？
进入5月中下旬，在大蒜的主产区河南省中牟县，田间地头很难见到收货的景象。据不少当地大蒜种植户介绍，现在很少见商贩来收蒜了，蒜价也大不如前，每斤蒜头只能卖到六七角钱，而去年同期的蒜头价格则是现在的四五倍。而在市区内各大农贸市场和超市卖场，蒜价也同样一路走低。
根据农业农村部的数据显示，从2017年6月至今，大蒜价格一路下行，平均每月同比跌幅超过47%，而今年4月全国大蒜均价为5.78元/公斤，同比下跌57.43%。
为何蒜价会从两三年前的“蒜你狠”，变成如今蒜价跌得狠呢？这其中的原因很多人可能都已经知道，存货多、产量大，还有外地蒜对本地市场的冲击，当一种商品的数量过多出现饱和时，那价位的走低也就不足为奇了。
河南省中牟县冷藏保鲜协会会长刘少臣表示，就目前的大蒜市场来看，考虑到去年还有相当多的库存，而今年的种植面积又这么大，因此就算进入到下半年，蒜价应该也不会出现特别大的变化了。
卓创资讯根据大数据预计，2018年大蒜的价格不是很乐观，建议种植户不要等高价卖货或惜售，建议随行就市，分期分批的出售货源，以获得最大收益。
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