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农村随处可见的南瓜，都有什么制作方法？

南瓜，基本在农村，或者确切的说在我们山东淄博博山这的农村里，每家每户都有种植，基本都是几株的量，拿来往外卖的不多，都是自家食用，或者送给在城里的子女或者亲戚，这东西城里人稀罕的很！

南瓜，还有地瓜，在秋收后，作为冬季里的一样稀饭原料，很受人们喜爱，而且营养丰富，具有很高的养生价值！

在北方，主食基本馒头为主，而生长期的绿皮嫩南瓜，这个是我们这里做菜饽饽或蒸包的一样馅料。也可以切成片炒来吃！

一株南瓜就可以结好几个大南瓜，开花坐果后，再长大一些够到七八十来斤的时候，一般会摘回家后，家庭里都会切成丝包菜饽饽吃。

一些城里的早点店里，一般还会有南瓜馅的蒸包卖。

嫩南瓜做的菜饽饽或者蒸包，或者切片炒来吃，在我们这是很普遍的吃法！

成熟后，表皮发黄后，采摘回来，可做稀饭，也可和面后做南瓜馒头或者南瓜饼，也可切成块后蒸着吃！而且，听父母说，他们小时候，南瓜地瓜他们都当做主食来吃，那个时候至多吃玉米煎饼，馒头或者水饺仅过年才有！

家里老妈，每年都会在地头边上种几株南瓜，无论在城里的我们小两口，还是在农村老家的父母老两口，南瓜块和大米或者和面粉，再或者什么都不掺，光用大铝锅加水煮出来，也很好吃！

作为农村成长起来的，这类稀饭自小到大，一直喝不够！

农村一般家里都是自己蒸馒头吃，不像城里基本以买为主，蒸馒头时先把南瓜黄色表皮去掉（成熟后的南瓜皮不厚但是非常硬），蒸烂了跟面粉或在一起，或蒸馒头或烙饼吃，口感发甜，很好吃！

到了我老婆这里，蒸馒头不会做，只会用电饼铛烙饼吃，或者切成块后放在锅里蒸，味道还不错，品种好的蒸出来又甜又面！

老家老味儿

南瓜可以配菜，可以做馅，可以做面点，也可以熬粥，是食物界的十项全能呢~解毒降血糖的效果也是杠杠的！

-南瓜腊肠饭-

用料

主料：大米200克；腊肠 400克；南瓜350克

辅料：杏鲍菇 300克；姜 10克；盐2克；胡椒粉2克；生抽20毫升

做法

1.准备食材：川味腊肠份量挺多的，姜剁成姜茸

2.大米洗净提前浸泡，浸泡1小时

3.腊肠切丁

4.杏鲍菇切丁

5.南瓜削皮后切丁

6.炒锅烧热油，爆香姜茸，放入腊肠翻炒

7.放入杏鲍菇丁翻炒

8.再放入南瓜丁，翻炒

9.大米倒出浸泡水，加入炒锅里的所有食材，放盐、生抽和胡椒粉拌匀，加入没过食材的水量

10.用电饭煲的煮饭功能煮饭

11.电饭锅工作完毕，香喷喷的南瓜腊肠饭就做好了

12.盛饭后可以撒些葱粒

-粉蒸南瓜-

用料

主料：南瓜300克；大米80克；豌豆(鲜)30克；干香菇10朵

辅料：生抽2汤匙；食用油2汤匙；糖1汤匙

做法

1.食材准备。豌豆提前焯水，干香菇用淡盐水泡发洗净。

2.大米洗净控干水分，放在锅中用小火炒至微黄，能闻到熟米发出的香味。

3.用料理机打成粉，或用擀面杖擀压成粉。

4.南瓜去皮切块。

5.香菇切块。

6.将所有食材和调味品一同放入容器中，搅拌均匀。

7.放入微波炉内，高火P100,6分钟。中途打开搅拌一次。

-南瓜饼-

用料

主料：糯米粉适量；南瓜泥适量

辅料：玉米淀粉适量；葡萄适量

调料：白糖适量

做法

1.南瓜切片蒸熟，用叉子捣成南瓜泥

2.将糯米粉，玉米淀粉和糖混合

3.把面粉放入南瓜泥中合成柔软的面团，4-5.取一小份，搓圆按扁，用牙签在边缘压出痕迹（如果喜欢馅料的，可以再这一步包馅）

4.做好的南瓜饼顶部放一个葡萄干，放入蒸锅，大火蒸8分种左右就可以了

美食杰官方

一到秋天农村草垛上，路边到处都是，南瓜营养丰富其做法也很多种，下面娟子就来分享一道南瓜的做法，喜欢的也可试试；

南瓜、白糖、糯米粉

1；先将南瓜去皮切块放入蒸锅中蒸熟，取出趁热放入白糖搅拌，越稀越好

2；待南瓜泥稍微凉放入糯米粉，揉成面团

3；取适量依次做好饼状，放在面包糠上，均匀沾上面包糠

4；锅中倒油烧至6成热时，放入南瓜饼小火慢炸

5；炸至两面金黄即可捞出控油

6；一道美味的南瓜饼就做好了

您觉得娟子做的这道南瓜如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。

娟子美食记

南瓜的做法有很多，地放区域不同做出来的美食也不同！不过无论怎么做，南瓜的口感还是不会变！下面我来说说安徽这边是怎么做南瓜的？一般像这样没有成熟的南瓜，我都会炒着吃，取一个比较嫩的南瓜不用去皮，直接切成丝然后跟平常炒菜一样，放点青椒一起炒。这样炒出来的南瓜特别的好吃。我们这边年纪稍微大点的人都会把南瓜的头子摘下来炒着吃，听说也挺好吃的！说完了南瓜的做法，下面我们来说一说成熟的南瓜该怎么做。

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萌妹子说三农

南瓜作为一种十分常见的农作物，食用方法也是相当百变的，蒸、煮、炒这些基本操作很多人应该都会，就简单的说说吧。

一、蒸南瓜

方法很简单，就是南瓜洗净切块儿加冰糖蒸，根据个人口味还能加入红枣、百合、莲子之类的搭配，根据切的块的大小蒸10-30分钟不等。这样做出来的南瓜，热着吃晾凉了吃都可以。

二、南瓜粥、南瓜汤

南瓜小米粥算是很简单的做法了，南瓜切小块与小米一起熬煮，具有养胃的功效。同样具有养胃效果的还有南瓜汤，这种就比较偏西施的做法了，主要核心是南瓜、黄油、牛奶和面粉，是将食材煮熟后放入料理机打碎，再加热后食用，也是养胃的。

三、南瓜酱

这就种吃法就比较少见了，这个酱可不是我们平时说的流动的酱，这南瓜酱其实是一种将南瓜晒干后做成的小零食，就像红薯条一样，美味又营养。

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關鍵字: 农村 南瓜 天天饮食