日芯
我來介紹三種寶寶比較愛吃的蛋黃的做法。
首先我們來看下蛋黃和蛋白應該怎麼添加。
雞蛋分為蛋黃和蛋白，比起蛋黃，蛋白更容易產生過敏反應，所以寶寶的輔食先從蛋黃一點一點地推進。
雞蛋建議從輔食中期開始添加，從5個月開始添加輔食的話，7 ~ 8個月就能給寶寶吃蛋黃了。所以題主6個月就給寶寶吃有點早了。
蛋白在寶寶習慣了蛋黃的1～2個月後，在輔食後期（9個月）開始吃。
雞蛋裡含有豐富的蛋白質，能夠提高寶寶的免疫力。鵪鶉蛋和雞蛋一樣都是營養豐富輔食食材，鵪鶉蛋黃身3個相當於一個雞蛋黃。
輔食蛋黃的做法:
第一道:菠菜蒸蛋黃（輔食中期）
食材:蛋黃半個，菠菜葉子數片，切碎（或搭配肉沫或胡蘿蔔也OK）。
做法:把食材放入耐熱碗，加入湯汁（如瘦肉湯），攪拌均勻，注意不要打起泡沫。接下來用蒸鍋蒸八分鐘左右。
或用平底鍋做，在平底鍋裡放入約1釐米深的水，開火，當有蒸氣飄起來，把裝有食材的器皿放下去，蓋上蓋子。
用小火，開火用8分鐘左右，關火，再蒸3分鐘就可以了。
第二道，番茄蛋黃粥（輔食中期）
食材:迷你番茄3個，蛋黃四分之一
做法:把番茄洗好，用榨汁機榨成糊狀，然後跟蛋黃一起攪拌均勻，最後倒進滾燙的爛粥裡，翻煮兩分鐘，上鍋，就可以吃了。
第三道，土豆蛋黃泥
食材:土豆20～30g，蛋黃一個，菠菜葉子兩片，蔬菜湯（或水），兩三小勺。
做法:菠菜切碎，土豆煮熟（要煮得很軟），然後把所有的食材放入嬰兒茶碗中輕輕攪拌，用微波爐加熱40秒左右，但要確認蛋黃是否熟透。
美媽很帥
你好，蛋黃泥適合4~6個月初次添加輔食的寶寶 ，能補充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。下面簡單介紹下蛋黃泥的做法：
雞蛋泥：
步驟：
雞蛋小心放入鍋，加入適量冷水沒過雞蛋，開中火煮15分鐘（一次多煮幾個可以在上班之前做早餐吃）
雞蛋煮熟後撈出放入冷水中降溫3分鐘
剝殼取出蛋黃，放入消毒的容器裡
用湯匙碾碎再加適量開水稀釋即可
下面再介紹一種適合4~6個寶寶的輔食：
雞蛋羹
步驟：
雞蛋打入碗中備用
放入和雞蛋等量的涼開水（不要用涼生水，會有氣泡），如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以了
用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結，猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡
用漏網過濾掉氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才會光滑細嫩
把過濾好的蛋液倒入小燉盅內，表面少許的氣泡用勺子撇掉
蓋上蓋子（用碗蒸的可蓋上保鮮膜），放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約8—10分鐘即可享用
最後，如想了解更多各類輔食製作，可以關注我，查看我歷史文章
《4~6個月寶寶輔食大全》
《6~8個月寶寶輔食大全》
《8~12個月寶寶輔食大全》以及《1歲~2歲寶寶輔食大全》
辣媽育兒達人
蛋黃營養豐富，等寶寶開始添加輔食之後，確認對蛋黃不過敏，每天就可以加半個蛋黃了。正好我家寶寶六個月多一點，平常我都是把蛋黃跟其他的輔食一塊做給寶寶吃。例如以下幾種：
紅薯蛋黃泥
紅薯切小塊蒸熟，跟蛋黃一起搗成泥糊狀，加入適量的水。
紅薯含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，能有效防止寶寶便秘。
南瓜蛋黃米粉
南瓜切小塊蒸熟，跟蛋黃一起搗成泥糊狀，加入適量米粉和水。
南瓜含有碳水化合物和胡蘿蔔素。
從零開始做媽媽
六個月的寶寶，以米糊為主。蛋黃建議八個月以後添加。因為蛋黃有致敏的風險，在添加蛋黃的時候，要從八分之一開始慢慢添加到整個蛋黃，蛋清要一歲以後再添加。而且蛋黃當中的鐵質，並不如紅肉中的鐵質好吸收。
六個月輔食添加初期，應循序漸進的添加米粉，菜泥和果泥。
七個月開始添加肉泥。
八個月開始添加蛋黃。
食用蛋黃時可以選擇：
水煮蛋蛋黃
![]()
將水煮蛋的蛋黃研磨碎，添加至米粉中食用。
注意：研碎蛋黃時，可以加適量溫水，少量多次的加，這樣研碎蛋黃，不會有小疙瘩，容易研勻。
蒸蛋黃羹
![]()
將蛋黃打散，倒入適量溫水。攪勻，掠去浮沫，蓋上保鮮膜上鍋蒸熟即可。
