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三文鱼素有“水中珍品”之称，富含蛋白质、DHA、维生素A、维生素D、维生素B6、B12和多种矿物质，低胆固醇含量，高含量DHA等丰富营养；加上它肉质细腻、绵软，有独特的鲜味，很多宝宝对它很是喜欢。
在购买三文鱼时要仔细挑选，鱼肉颜色偏橘红，肉质有弹性的三文鱼通常比较新鲜，如果表面干巴巴的或偏橘黄色大多是多次解冻复冻造成的。三文鱼买回后，要冰冻保存，若买的量稍多，要分好几次做给宝宝吃，那就先切好每次的差不多的用量，然后再保存。这样就避免了反复解冻再冰冻营养流失，影响口感的问题。
那怎么用三文鱼做辅食呢？推荐两道食谱给宝妈们参考下哦。
三文鱼粥
参考月龄：10个月以上对食材不过敏宝宝
食材准备：大米、三文鱼、胡萝卜、青菜叶
制作方式：
1 大米洗净后浸泡一会儿，然后起锅烧水，水开后放入大米开始熬粥。
2 胡萝卜去皮切成小丁，青菜叶也切成碎末，放一旁待用。
3 三文鱼切小块，然后放入锅里蒸熟。熟后取出放入辅食机搅打成泥。
4 待粥煮至粘稠时先加入胡萝卜丁搅拌均匀煮几分钟，最后放入三文鱼泥和青菜碎，煮至食材熟后关火。
粥的包容性很强，蔬菜和肉类经常可搭一起煮一碗香喷喷的粥给宝宝吃。只要宝妈们经常去动手做一做，相信很快可以举一反三搭配不同的食材给宝宝做营养粥辅食。
三文鱼蔬菜饼
参考月龄：12个月以上宝宝
食材准备：鸡蛋、面粉、三文鱼、青菜叶、葱花
制作方式：
1 青菜叶洗净后焯水，最后取出切成碎末。三文鱼切小颗粒，上锅蒸熟。
2 碗内打入鸡蛋，加入适量面粉和水，然后搅打均匀。
3 青菜碎末、葱花、冷却后的三文鱼加入鸡蛋液内，搅拌至粘稠状。搅拌好的蛋液要粘稠一点，如果太稀可以再加点面粉。
4 热锅上点油，转小火。分次倒入搅拌好的面糊，抹平表面让其受热均匀，慢煎至两面金黄即可。
制作这道面饼时要注意，放入面糊蛋液里的三文鱼和蔬菜最好是熟的，可以减少煎的时间同时又能保证食材都熟透。搅拌好的面糊要粘稠一点，成饼的概率就高一些，面糊太稀会影响成型。
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▲海鲜什锦燕麦粥
海鲜什锦燕麦粥的营养
①补充DHA：三文鱼富含DHA，能促进婴幼儿大脑发育，提高记忆力等作用；
②补铁补锌：三文鱼和北极贝都富含优质蛋白质，北极贝含铁和锌，尤其是富含锌，能增强免疫力，促进生长发育；
③防治便秘：小青菜和燕麦都含有一定的纤维素，可以预防便秘；
④营养互补：小青菜富含VC，能促进铁吸收，膳食纤维能防便秘；
⑤科学搭配：大米和燕麦属于粗细搭配，三文鱼、北极贝和小青菜是荤素搭配，有主食，有肉，有蔬菜，有五六种食材，相对普通的粥，营养更全面了；
海鲜什锦燕麦粥的做法
烹饪指南
参考月龄：10M+
烹饪方式：煮
烹饪时间：45分钟
烹饪难度：简单
搭配建议：作为主餐食用；
注意事项：
1、三文鱼的选购：优先推荐购买在超市买当天现杀的新鲜三文鱼，如超市无货，天气不热可网上选购；夏天容易坏，不建议网上买；
2、北极贝一定要切碎点，太大块不方便宝宝咀嚼和食用；
3、小青菜可换成当季富含VC的其它蔬菜；
4、1岁以内的宝宝食用，建议不放盐；1岁以上不放或少放盐；
5、对本文食材过敏者，慎食；
参考食材
三文鱼、北极贝、燕麦、小青菜、枸杞、大米（或有机大米）、姜丝、柠檬
食材参考量
名称数量大米40g燕麦10g三文鱼片40g北极贝10g蔬菜80g枸杞3g姜丝/柠檬汁适量
提示：此食材量是根据10~12个月宝宝的全天参考食用量（50g肉+50g谷物），可分成2~3次食用，大家可根据每个宝宝的需求量来调整；
制作步骤
1、大米和燕麦洗净，用清水浸泡30分钟左右；
2、将大米和燕麦连水一起倒入粥锅，中火烧开水，转小火煮35分钟左右；高压锅一般20分钟，用电炖锅也行；稠粥米和水的比例推荐是1：6；
3、趁煮粥的空档，挤些新鲜的柠檬汁将三文鱼片腌制几分钟（去腥）；
4、中火烧开水，洒点姜丝，将腌制的三文鱼放入焯水一两分钟；因等会要放粥里煮，因此不宜焯水过久，三文鱼焯至变色即可；
5、焯好的三文鱼捞出，用手一边捏碎一边检查是否有鱼刺（此种方式适合1岁以上宝宝）；
一岁以内宝宝，可用刀剁碎一些更合适
6、北极贝洗净，洒柠檬汁腌制一小会；
7、烧开水，洒姜丝，将北极贝焯水一两分钟（北极贝和三文鱼一起焯水也可）；
8、将焯水好的北极贝洗净，剁成肉末，粗细度根据宝宝月龄需求来决定；
9、小青菜洗净、焯水、切碎末（小青菜可换成其它富含VC的蔬菜，如西兰花，菠菜等）；
10、将三文鱼肉末、北极贝肉末、青菜末、姜丝一起倒入煮熟的燕麦粥中；
11、转小火，一边煮一边不停搅拌燕麦粥，直至粥变粘稠；
12、搅拌的过程，可以增加糊化，让原本的稀粥会变成稠粥；稠粥营养密度高，口感更好，更易消化；
13、最后可以洒几颗洗净的枸杞，小煮一会，即可增加营养价值，还能增色和增味；一岁内宝宝不放盐和糖
14、营养丰富又美味的海鲜什锦粥煮好了，请开吃吧！
提示：给宝宝吃时，记得将姜丝挑出来哟！
心连心好月嫂
刚好看见有个汇总，此为搬运，
【辅食材料之三文鱼食谱大汇总】番茄三文鱼（8个月）、三文鱼土豆泥（8个月）、三文鱼蔬菜浓汤（9个月）、三文鱼米饼（10个月）、香煎三文鱼饼（1岁）、三文鱼豆腐丸子（1岁）、分别整理自（王欢515、白羊座小布丁、葡萄麻麻酱、宝贝_菲、Adam麻麻羊小黑Andrea、D的的D添妈咪）
儿科医生鲍秀兰
三文鱼富含DHA、蛋白质和多种维生素，适合做婴儿辅食，圈圈以前也时不时的做三文鱼，给大家分享几种简单、快捷的做法。
1.三文鱼杂蔬饼
1）豆角切碎丁、胡萝卜切碎丁、或洋葱切碎丁，蔬菜随意放，分别用开水焯好后放入碗中。
2）新鲜的三文鱼，上锅蒸7分钟左右，口感比较好，再挑刺碾碎。
3）打一个蛋清，再加入适量的面粉、清水搅拌，面粉慢慢少量放，倾斜碗底，面糊能缓慢流动即可。
4）平底不粘锅刷油不刷油都可以，双面煎得金黄就好了，还可以用各种卡通的模型。
2.菠菜三文鱼粥
1）白米洗干净，浸泡1个小时，加入适量的水熬煮成粥。
2）三文鱼用开水烫一下，挑刺碾碎，加入白粥中一起熬煮。
3）菠菜切得碎碎的，粥快要好之前，再加菠菜碎一起煮个10分钟。
3.三文鱼蔬菜面条
1）三文鱼挑刺煮熟之后，搅拌成泥，鸡肉煮熟后搅拌成泥
2）胡萝卜或西兰花切碎，榨成汁，加入蛋黄，倒入适量面粉，揉成团，醒面20分钟左右，擀成薄饼。
3）切成细条状，煮熟即可。
圈圈个人比较喜欢做成饼，没有什么固定的食谱和吃法，时令蔬菜+三文鱼，都能做成一道道的美味~
市面上野生的、人工饲养的，营养差别不大，选购的时候不用太在意。
和所有深海鱼类一样，给小孩儿吃，尽量是加工熟透的，虽然三文鱼营养价值颇高，但也要适量，不能无限制的吃哦~
