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番茄醬是我們老少皆宜的食品，也是生活中必不可少的一樣食品。在我們身邊番茄醬基本上都是買別人的成品，要問番茄醬怎麼做與眾不同，與眾不同也要它好吃，我們也要在好吃上，讓它做起來簡單，看起來有食慾。我們要在自己家的廚房就可以動起來，不需要太多的調料，只是自己經常見到的。
家常做法:首先我們準備食材，冰糖100g，西紅柿1000g,檸檬一個，白醋少許。 我們主要的材料就是西紅柿，西紅柿一定要選擇那種用手一掰開就會有好多晶瑩透亮的小點，這種西紅柿做出來口感特別好，而且西紅柿的原有的味道特別重。番茄首先用刀子劃淺淺的兩刀，然後放在鍋裡蒸五分鐘後取出，這時候外面的皮用手簡單揭開。番茄去皮主要是為了讓番茄醬變得更細膩。
把番茄切成開，把裡面的種子取出，最後切成丁，丁不要太小，主要不讓它的汁水流失的太多。 取個乾淨的鍋，鍋裡放入500g的水加熱，再加入西紅柿丁，再把冰糖放入。小火把冰糖熬化，冰糖主要是把番茄的甜味補充出來（冰糖熬化要比白糖的濃度要大，所以選擇冰糖）。
熬到汁水特別濃的時候，加少許的白醋，把酸味體現出來。醋不要加早，醋會隨著熱鍋而揮發。這個時候用檸檬擠少許的水（檸檬有種清香的味道，會給人一種不一樣的清新），然後出鍋，倒在盒子裡，待涼了之後再蓋上蓋子。
番茄醬我們主要想體現出酸酸甜甜的味道，這些都體現出來了，更主要的是熟透的番茄味，也是回味無窮！
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食材食譜熱量：227(大卡)
主料
西紅柿3個
方法/步驟
- 番茄用開水燙一下，去皮，切丁
- 放入果汁機打碎
- 將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋
- 攪拌4-5分鐘即可出鍋。
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