火草是一種生長在野外的植物，學名為鼠鞠草，外觀呈淺灰色，成熟的火草會開出一朵朵小黃花。用火草的嫩葉做出來的青團是綠色的，用黃色花朵做出的青團是黃色的，葉子和花朵各佔一半，做出來的顏色是綠中帶黃的。
火草糯米餈的製作方法：
材料：火草花100克，糯米粉100克，麵粉50克，粘米粉50克、澄粉50克，白糖50克，椰蓉適量。
1、採回來的火草花放水裡清洗乾淨。
2、把洗好的火草花放入沸水鍋裡焯水一分鐘後撈出沖涼。
3、焯過水的火草花放入蒜臼裡搗成泥狀。
4、把搗碎的火草花放入一個小盆裡，放入稱量好的糯米粉、麵粉、粘米粉、澄粉。
5、加入少量的水和成稀麵糰，並放入一些白糖拌勻。
6、這是拌好的樣子稀稀軟軟既不成團，也不會流動。
7、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋裡蒸熟，我蒸了約半小時。
8、蒸熟的麵糰取出來放至不燙手後搓成一個個約50克的糰子。
9、表面裹上一層椰蓉防止粘連即可。
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