在中国餐饮店有一个怪象，有问题总是归结于一些很虚无的东西，比如“领悟力”，“执行力”，“组织力”，“竞争力”，“生产力”，可讲了这么多年这些东西，餐饮店仍然无竞争能力，无发展能力！有需求，就有市场，老板们都梦想着有一种神奇的能力，能让自己毫不费力的发财，发大财，发横财，于是某些砖家就想出了这些名词来忽悠那些土老板，结果嘛，大家都懂的。
根据多年对餐饮店深入研究发现：没有差异化，没有完善的组织结构，没有合理的分配机制，没有严格的管理制度，没有科学的工作流程，没有严谨的工作标准，没有完善的培训体系，幻想着有某种能力就让餐饮店成长，这是另外一种迷信！
1、没有信仰的餐饮店，讲什么能力都没用
信仰是获得生命尊严的唯一途径，没有信仰，灵魂就没有归宿，一切都将无所依托；在竞争残酷的今天，餐饮店家必须自问：自己究竟有没有信仰？
餐饮店的信仰是指餐饮店管理者把个人的价值观和愿景转化为全体员工的价值观和愿景。并把它奉为行为准则。餐饮店拥有信仰才有力量，信仰能够让餐饮店走的更远，不会迷失方向，让餐饮店家更坚强的走下去，信仰如同在黑夜中的明灯，指引着餐饮店前行。
餐饮店信仰并不是一句虚无缥缈的口号，而是渗透在每一个工作流程，每一项管理实践中。餐饮店信仰，最重要的就是把信仰付诸于行动。
2、没有差异化， “竞争力”就是假话
在竞争残酷的今天，如果消费者不能有效的区别你的产品与竞争对手的产品，你唯一能做的就只有降价了，而你的对手若能把价格降的更低时，等待你的将是灾难了。所以你必须找到自己的差异，并在消费者心智中形成认知，最终形成品牌，这样才能获得竞争优势。
由于选择的痛苦，消费者做出选择是基于差异化，所以餐饮店必须有差异化，才有机会让消费者选择；竞争时代，仅仅依靠提供更好的服务和产品质量，根本无法取胜，你的对手也会这么想，也会这么说，也会这么做！你的对手还会到处去学习如何打败你！品质和服务已经成为餐饮店生存的门槛，了解并热爱顾客是基本要求，差异化才是餐饮店存活和发展的首要前提！
3、没有完善的制度，“生产力”就是空话
制度是维护公平、公正的有效手段，是人类做事的底线要求，违反了制度，就要受到惩罚。汉语中“制”有节制、限制的意思，“度”有尺度、标准的意思。这两个字结合起来，表明制度是节制人们行为的尺度。制度是餐饮店正常经营的保证。
餐饮店制度是一间餐饮店全体员工必须共同遵守的行动准则和工作标准，然而往往是老板带头破坏制度，最终把餐饮店搞垮。餐饮店制度包括领导体制，组织机构和管理制度三个方面。餐饮店领导体制的产生、发展、变化，是餐饮店生产发展的必然结果，也是社会进步的产物。餐饮店组织结构，是餐饮店的载体；包括正式组织结构和非正式组织结构。餐饮店管理制度是餐饮店在经营管理时所制定的起规范保证作用的各项规定或条例。三者构成餐饮店的制度文化。
在餐饮店制度中，领导体制影响着餐饮店组织结构的设置，制约着餐饮店管理的各个方面。所以，餐饮店领导体制是餐饮店制度的核心内容。
4、没有合理的组织结构，“组织力”就是个笑话
餐饮店就像一架车，发动机是最核心的部分，餐饮店的发动机就是其组织结构。创业初期，刚刚起步，老板还可凭借着一己之力，拉着餐饮店前行；当餐饮店发展大了，凭老板个人根本无法推动餐饮店发展前行，只有发动机良好运转才能让餐饮店前行；如果餐饮店跑不动，跑不快，很可能就被淘汰。
要想餐饮店发展良好，首先要有一部性能优良的发动机，也就是设置合理高效的组织结构，这样才能走的更远。团队是建立在合理的组织架构之上的，没有合理的组织架构，谈团队是不切实际的，因为一帮人在一起时更需要有共同的价值观，共同的目标，合理的分工，合理的利益分配，才能真正成为团队。
5、员工不满意，“执行力”就是废话
很多老板总希望员工有与生俱来的能力，可以解决餐饮店所有的问题，这样的老板不仅无知，还会将餐厅开倒，连招个人都不会！招什么样的人？有什么要求？岗位职责？工资待遇？晋升通道，技能训练？统统讲不清！只好寄希望于员工能自动，自发的干活，还美其名说“执行力”。
餐饮店如何对待员工，员工就如何对餐饮店的客户。员工满意与否，直接关系到餐饮店客户满意度如何。只有员工满意了才能投入更大的热情去工作，从而创造优质顾客体验，才能保证餐饮店的持续生存和发展，满意的员工能够创造更高的工作效率。所谓的“执行力”其实是餐饮店有信仰，管理有制度，员工有希望，培训有体系等多种因素综合的结果。
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