成喜英
作為一個養蜂人，個人觀點，我國現在產的蜂蜜質量越來越高，很少存在喂糖蜂蜜，未成熟蜂蜜，但是消費者口口聲聲說吃不到真蜂蜜，我覺得還是大眾對其不瞭解，尤其是現在很多地方扶持養蜂事業，家裡養了有蜂的越來越多，蜂蜜的出處也越來越多，都說自己的蜂蜜好！其中最大的分歧就是中蜂跟意蜂蜂蜜！中蜂跟意蜂我不作解釋，很多人都知道，中蜂只能定點伺養，基本不需要管理，每年取一兩次蜂蜜，市場上叫“土蜂蜜”，號稱營養價值高，價格賣到200一斤，而意蜂養殖，需要人工投入量大，成本大，經常轉場地，經常需要管理，意蜂由於採集的是大蜜源，花蜜比較單一（比如說5月份我們在河南洛寧採集槐花，打出來的蜜就叫槐花蜜）。有人說由於中蜂跟意蜂蜂種不同，中蜂釀造的蜂蜜要好於意蜂，個人覺得，蜜蜂只是大自然的搬運工，中蜂蜜是由中蜂採集一年的時間，通過多種花蜜組合成的，而意蜂採集花種單一，中蜂蜜的成分自然比意蜂蜜多，但是意蜂能最大程度保留各種花蜜的獨特風味與功效。中蜂是不產蜂膠的，而意蜂在釀造蜂蜜時會分泌少量蜂膠，對其蜂蜜味道也會有影響，而蜂膠則是一種名貴藥材（蜂膠所含有的豐富而獨特的生物活性物質，使其具有抗菌、消炎、止癢、抗氧化、增強免疫、降血糖、降血脂、抗腫瘤等多種功能，對人體有著廣泛的醫療、保健作用）意蜂蜂蜜目前市場價格在20-30一斤不等（分花種）非常經濟實惠，這是我對兩種蜂蜜的理解！個人觀點，不喜勿噴！
養蜂人洪
我國的蜂蜜市場在慢慢走上正規化，質量也在提高，假蜂蜜在慢慢退出市場，但還要一個過程，還有很長的路要走，國人正在慢慢注義營養，養生也知道蜂蜜能養生長壽，國人吃蜂蜜的習觀也在增加，蜂蜜的前境可觀，但養蜂業還是曲折的，蜂蜜質量在提高，因你不提高質量沒有消路，低度蜜現在沒人要，又不能存放，只有取高度蜜，當年銷不完也可以存起來，等到不好年成銷出，所以說現在養蜂場的蜂蜜質量比過去大大提高了
純正農家蜂密
我國峰蜜消費市場現狀是：一、市場上銷售的蜂蜜種類：1，約60%為貼牌加工蜜，即加工廠收購蜂農清水蜜→高混濃縮→添加維生素、香料、防腐劑等，我們也稱貼牌加工蜜，這樣的蜜大家可以放心食用，畢竟加工廠加工食品是有監管部門的，當然有噴子認為有三聚氰胺那樣的事，我只能說，你對誰都不放心，最好自已親歷親為。2，約10%為貼牌原蜜，即灌裝企業或蜂自已有商標，在收購或自已打下的成熟蜜過濾後直接灌裝。當然這其中約1‰為貼牌巢蜜。3，約30%蜂農自已零售的蜂蜜，這類蜂蜜絕大多數都沒有問題，都是成熟蜜，都可以的放心食用，因為這是蜂農賴以生存的營生。每位蜂農都說自己的正宗，這只是銷售手段。蜂蜜質量本身，需要消費者長期瞭解蜂蜜形成、經常拿蜜的蜂農的稟性、蜜的品種、產地等。二、大眾消費的錯誤判斷。應該說，大眾消費心理90%以上都是病態心理，或者說消費心理誤區。誤區1，認為中蜂蜜一定比西蜂蜜好。蜂蜜作為高級食品，好不好還是看消費者需求方向，一般情況下，藥用可首先中蜂蜜，食用都可，原因在於中蜂為更多零星蜜源。誤區2，很多假蜂蜜。假蜜畢竟是微事其微的人乾的違法亂紀的事，即所謂生產蜜，這是非法事，是少數，大家可以監督。我國蜂蜜消費市場最大的問題在於消費錯誤的消費心理引導了蜂農，導致我國蜂蜜產品國際競爭力低下甚至在國內也飽受垢病。要改變這種狀態，這需要蜂農虔誠的堅守更需要消費者一如既往的支持。
曾凡平10
我對蜂蜜也不怎懂，也不知道那種的好，那個廠家和那個牌子的好，對蜂蜜的質量和成分也不清楚，只知道蜂蜜對身體有很多的益處。所以每天都有很多人都在購買蜂蜜，不論男女老少都在喝它。做為消費者就我個人來說最希望自己買的蜂蜜是合格的，我想這也是大眾消費者的心願吧。記得有一次老公在超市買了一瓶蜂蜜，買的時候下半瓶就有很厚的白色沉澱物，一直到喝完上半瓶下半瓶的沉澱物也沒化了，用勺子吧還費勁，最後就扔了。花了一瓶的錢卻喝了半瓶，沒辦法就丟掉了。
市場現狀就是廠家少，魚目混珠的多。多增加幾個牌子，多幾個廠家，多幾個蜂蜜質量監督員，待完善。
