許多看過洪崖洞夜景、看過重慶立體交通
看過穿樓而過的輕軌……的廣州人
都抑制不住內心的衝動，想去重慶看一看、耍一耍
（溫馨小提示：作為一家以老鐵鍋和九宮格出現的火鍋店，你們要是想吃老鐵鍋/九宮格，就悄悄找店員報暗號哈~）
一試上癮的紅湯鍋-真材實料
「解放碑」的鍋底，都是他們自行研發、炒制的
研發總監的筆記本摞起來足足有2米高…
精選桂皮、草果、辣椒節、茴香、牛油
生薑…等19種製作鍋底（事實上遠不止這19種）
為的是讓一次性鍋底也能有重慶老火鍋的銷魂味道
其中蔥、姜的作用在於調節鍋底的麻和辣
讓你過足嘴癮的同時，不怕被過度的麻辣所嗆到
而米酒可以很好地中和花椒自身的苦味
讓你免受“雜味”的干擾，深切體驗地道的重慶風味
一般情況下，1包底料就足夠香辣過癮了
可如果你想鍋底更濃、更香，想感受重慶人的口味
那你大可多加一包牛油——滋味翻倍！
值得一再強調的是
「解放碑」使用的是一次性鍋底和健康油！
而且！吃完火鍋，鍋底還能打包回家！！
這簡直讓火鍋星人感動得淚流滿面啊~
新鮮實惠的涮料-一嘗銷魂
如果說鍋底是「解放碑」的鎮店之寶
那麼這裡的涮料就堪稱王牌了~
尤其是下面這5款菜品，必點！必須點！！
霸道毛肚
毛肚可說是火鍋黃金伴侶
而解放碑的毛肚有點不一樣
它自帶仙氣出場，酷爆了。
每一塊毛肚幾乎有半個手掌大
身上的“刺”根根直立分明
就是新鮮的印證。~
因為是鮮毛肚，所以一定要注意涮煮的時間
七上八下，大約5秒，過頭就太老啦
牙再好也未必咬得動…別問我為毛知道
建議蘸取加了蔥蒜的芝麻調味油再食用
因為它不僅能解辣，還能快速降溫
讓你立馬享用爽脆到忘我的毛肚~
九尺鵝腸~
粉粉嫩嫩的鵝腸，一看就知道新鮮
比起鴨腸，它更為厚實，自然更耐涮
一根60cm長，難怪人稱【九尺鵝腸】
望著它，我只想立馬鬆手，將它扔進鍋裡！
同樣的七上八下，數秒即可
裹了一層紅湯的鵝腸異常誘人~
長長一根一口塞進嘴裡…
那爽脆到嘣嘣響的口感，讓你一試難忘！
江湖黃喉~
不瞞你說，我還是第一次看到這樣的黃喉
厚到我懷疑自己的眼睛出了問題~
平時薄薄一片的黃喉，都要煮上1分鐘
這等厚度的黃喉，至少得煮上3、4分鐘
儘管等待的時間是漫長的
可看到一塊塊嬌羞的黃喉蜷縮著出鍋時
食肉獸的我們是興奮的！
不騙你！這等厚度的黃喉勁道十足！
脆爽、Q彈到讓你深深迷戀上…一再回味~
現炸酥肉~
絕對的現點現炸！
看著一塊塊酥肉在鍋裡翻滾、跳躍
我們已經饞到口水直流了~
眼見它已經炸好，準備裝碗上桌了我們立馬抓起筷子，時刻準備著…
滿滿一大碗，看著就幸福！
趕緊夾上一塊，大口一咬…
外酥香裡嫩滑，讓人緊接著夾上第二塊！！
雪花牛肉~
吃火鍋必點菜品之一！
因為嫩滑，自然是一眾食肉獸的心頭好咯！
瞧這美麗的雪花
就知道這牛的身材有多好，十分勻稱，肥瘦適中
一片下鍋，上下、左右地來回涮煮
變色即可食用~大概8秒~
蘸點醬散散熱就可整片往嘴裡送
肥牛的嫩滑、紅湯的爽辣、香油的醇香…
滋味十足！
除了以上5款必點菜品
你還有以下選擇，都很值得一試哦~
麻辣牛肉：裹了一層秘製香辣粉的牛肉，看似很辣很嗆，實質香辣適中、嫩滑無比~
霸王腰片：薄薄一片，考驗師傅刀工，只需涮煮到微卷、變色，即可體驗爽滑到不要不要的口感！
梅林午餐肉：許多人的兒時回憶——吃午餐肉，就要找梅林牌！用肉製作而成的午餐肉，香甜可口~
山城苕粉&重慶豆皮：正宗的重慶火鍋菜式，恐怕找遍整個火鍋界，也沒有幾家擁有這2到菜！！
菇類拼盤、南川方竹筍&豆芽：縱使你再愛吃肉，也要注意營養均衡，適當進食一些蔬菜~人多的話，不妨來個菇類拼盤哦~
酸梅湯、豆奶、老鷹茶：吃重慶老火鍋怎麼少得了一杯美味飲品呢！酸梅湯有助消化，豆奶濃濃奶香、豆味；老鷹茶降火、祛溼，總有一款適合你~
地道的重慶老火鍋，熟悉的家鄉菜品
瞬間讓你“回到重慶”
無論你身在何地，吃一頓重慶正宗老火鍋，
都會解鄉愁
我們與重慶只有一個鍋的距離
環境雖簡單，但貴在舒適
店裡有2幅極具重慶標誌性的牆畫
網紅索道不用去重慶
讓人信以為自己正置身於山城之中
不管是朋友聚餐，還是家庭聚會，都很合適~
三五知己相伴而來
一起“大麻大辣致青春，有酒有肉敬人生”
人生在世，吃喝二字
沒有什麼是一頓帶勁重慶火鍋所不能解決的
如果有，那就來兩頓！
約上小夥伴吃頓重慶火鍋
一起解鄉愁
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