春春的天天
鯽魚湯味道鮮美,好喝不油膩,還富含優質蛋白質,容易消化和吸收,是特別適合夏季飲用的滋補湯品。而且鯽魚湯有健脾利溼,活血通絡,催乳下奶等功效,特別適合老人,小孩,產婦等人飲用。
鯽魚除了和豆腐最佳搭配之外,還有白蘿蔔也非常搭,而且白蘿蔔有清熱,清腸胃,消積食,促進消化,開胃又解膩的作用。鯽魚湯加入白蘿蔔,口感更加清爽,鮮甜,非常適合夏季飲用。下面給大家分享一下營養又好喝白蘿蔔鯽魚湯做法。
材料:鯽魚1條,白蘿蔔適量,豆腐適量,姜,香菜。
做法:1,鯽魚處理乾淨,然後洗乾淨,瀝乾水分,白蘿蔔擦細絲,豆腐切小塊,薑切片,香菜切段。
2,熱鍋下油,油熱後,改中火,放入鯽魚煎好一面再煎另一面,兩面煎至金黃色即可出鍋。
3,將白蘿蔔絲,薑片放入鍋裡,炒至白蘿蔔變軟,加入清水,豆腐,鯽魚,少許料酒,大火燒開,小火煮十分鐘即可。
4,加入適量鹽,香菜段,蔥花,稍鏟均勻一下,關火,盛湯盆。
這道湯色澤奶白,鮮美又好喝,有清熱解暑功效,如果胃口不好,不防做來嚐嚐。分享就到這裡,喜歡的朋友們多多點贊和關注,謝謝閱讀!
濤濤巧媽
大家好我是橘子,今天就給大家分享一下鯽魚湯的好吃又營養的做法,希望大家會喜歡!
下面就為大家介紹2種橘子喜歡吃的鯽魚湯吧!
清蒸鯽魚湯
- 400克鯽魚
- 20克薑片
- 2克鹽
- 4毫升米酒
- 2克雞粉
- 食用油適量
- 1 將處理乾淨的鯽魚裝入碗中。
- 2 放入適量鹽、米酒,抹勻。
- 3 放上薑片。
- 4 再加入適量清水。
- 5 把加工好的鯽魚放入燒開的蒸鍋中。
- 6 蓋上蓋,用中火蒸15分鐘。
- 7 揭蓋,把蒸好的鯽魚取出。
- 8 加入適量雞粉,拌勻即可。
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蘿蔔鯽魚湯
- 1條鯽魚
- 250克白蘿蔔
- 各少許薑絲、蔥花
- 5克鹽
- 3克雞粉
- 各適量料酒、食用油、胡椒粉
- 1 將去皮洗淨的白蘿蔔切片,切成絲。
- 2 用油起鍋,倒入薑絲爆香。
- 3 放入宰殺處理乾淨的鯽魚略煎,轉動炒鍋。
- 4 煎制焦黃時用鍋鏟翻面,再煎片刻。
- 5 淋入料酒,加足量熱水。
- 6 加適量鹽、雞粉。
- 7 加蓋,大火煮15分鐘。
- 8 揭蓋,放入白蘿蔔絲,煮約2分鐘。
- 9 加入適量的胡椒粉。
- 10 把鍋中材料倒入砂鍋中。
- 11 砂鍋置於旺火上,用大火燒開。
- 12 關火,撒上備好的蔥花。
- 13 端下砂鍋即可。
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橘子做飯
鯽魚有健脾利溼開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用
豆腐為補益清熱養生食品,含有豐富的蛋白
這個湯的做法很簡單,香味濃郁,可幫助消化,常喝還有美容的效果;
鯽魚、鹽、蔥段、薑片、料酒、鹽
1;先將鯽魚去掉內臟,黑色內膜,鱗片清洗乾淨,抹上少許鹽魚肚中加點蔥段和薑片
2;鍋中倒油燒熱放入鯽魚小火煎至兩面略黃,倒入料酒薑片
3;再倒入適量的開水大火煮10分鐘左右。然後把豆腐塊放進鍋裡大火燒開就轉小火燉至湯汁變白
4;加鹽調味,也放點香菜即可出鍋
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娟子美食記
大家好,我是從業二十一年的廚師早風,感謝閱讀本文!
鯽魚湯怎麼製作,首先是選魚,不能太大亦不可太小,一斤重左右最合適。其他食材:鵪鶉蛋十二隻,薑片10克,杞子,紅棗少量,油,鹽,料酒適量。
製法:鵪鶉蛋鹽水浸泡十五分鐘,放入鍋裡,開小火燒至沸,再煮五分鐘即熟,撈出過冷水,剝皮待用。
魚收拾乾淨,燒鍋,放入薑片擦均鍋(防粘鍋),注少量油,放入鯽魚,轉小火煎至兩面金黃,加入開水,加入料酒,紅棗,杞子,燒開,加蓋煲五分鐘,加入鵪鶉蛋再煲五分鐘,加鹽調味即可。
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