荷包蛋，一種平常不過的幾乎我們每天都會吃到的。香煎荷包蛋雖然好吃又營養，但容易上火，並且對於愛美的你來講似乎熱量有點過高呢。
我現在給大家示範做“水煮版”荷包蛋，不僅口感非常軟滑而且營養不上火低卡呦。
水煮荷包蛋的做法步驟
1. 首先水裡加少許鹽，然後開大火煮沸
2. 準備一小碗，碗裡裝少許水，不用半碗，一點就夠了
3. 把雞蛋打入碗中
4. 鍋中水沸騰後馬上轉小火，很小很小，只維持水溫即可，不要沸騰滾滾的樣子
5. 把打在碗中的蛋儘量靠近開水慢慢地倒入鍋中
6. 利用這個小火等雞蛋慢慢自己凝結，千萬別轉大火呦，因為水一旦沸騰起來會讓蛋白全部開，會失敗
7. 要有耐心等它自己凝結得越來越成型…儘量別動它，萬一有沾底現象就輕輕地攪一下雞蛋
8. 待前面一隻差不多時我就倒第二隻，第三隻下去，可以同時煮多個的，但一定要放輕手勢哦
9. 大功告成！非常嫩滑，比帶殼煮出來的那種嫩滑十倍！畢竟是花更多心思哦
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