荷包蛋應該是每個家庭最常吃的一種食物吧，特別是有小孩子或者老人的家庭，基本每天早上都要吃到它。現在雞蛋對於每個家庭來說都已經不算是什麼好食材了，日常生活中家家戶戶都會儲備很多。
煮荷包蛋需要用模具或者是勺子嗎？
雖然用勺子半煮半燙出來的荷包蛋外觀很好看，但是這樣做出來的的荷包蛋蛋清比較硬，像是蒸出來，口感就變了。
煮荷包蛋的水溫應該怎麼控制？
廚師行業裡有這樣的一句話：要想荷包蛋煮的好，水要似開似不開。意思是煮荷包蛋時，鍋中的水不能是翻滾的開水，也不能是平靜的冷水，如果把雞蛋放進沸騰的水裡會影響荷包蛋的形狀和口感，甚至會一下鍋就“飛”了。如果火力太大，還會有外面煮老了但是裡面還不熟的問題。
所以，煮荷包蛋時，一定要挑選新鮮的雞蛋，最好是土雞蛋。鍋中的水燒沸騰以後就關小火再下雞蛋，並且在雞蛋沒有成形前不要攪動它，這樣就能煮出完整的荷包蛋了。朋友們明天早上快去試試吧。
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