俗話說“減肥是女人一生的事業”這就導致市場出現了很多關於減肥的理論派系，有通過運動減肥的，有通過藥物減肥的，有通過手術減肥的等等的說法。其實在我看來，減肥對於我來說雖然也很重要，特別是夏天，太肥了，很多衣服都不敢穿。可以我更贊成的是通過健康的飲食，配合運動來達到減肥的目的。而不僅僅簡單粗暴的不吃，或直接用藥物減肥。這樣做對身體的損害很大（這些方法在我年輕的時候可是常用的）。在飲食方面我會選擇一些能起到減肥，去脂的蔬菜作為主食。或涼拌，或簡單炒一下。保持蔬菜本身的營養不受破壞。配合一點點豬肉，和適當的運動。我本來就是易肥體質，生完小孩後身材更是像吹氣一樣暴漲。通過一段時間自己飲食的調整和運動的配合，成功一週減去10斤。成效還是蠻好的，這次就和大家分享我其中的一道比較常吃的減肥菜。比較特別。這道菜就是--黃瓜苗炒瘦肉。
黃瓜大家都很瞭解了，水分多，是夏天減肥必不可少的蔬菜。有清熱利尿的效用。常吃能健腦安神，抗衰老，減少皮膚老化，防癌抗癌的作用。黃瓜苗顧名思義就是沒長大的黃瓜。嘻嘻！有點殘忍，不過黃瓜苗我個人覺得比黃瓜更好吃。
【黃瓜苗炒瘦肉】
一、 看點
1、 黃瓜花是時菜，營養豐富，脆爽好吃。
2、 如何使肉絲既入味又嫩滑多汁？
【食材介紹】：黃瓜苗200克、瘦肉100克、紅椒半個、大蒜4瓣、鹽3克、白糖2克、料酒5克、白胡椒粉3克、生抽5克。
二、 操作步驟
【食材處理】：黃瓜花去締、紅椒切絲、大蒜切丁、肉切絲備用。
肉絲加入鹽、白糖、料酒、白胡椒粉、生抽攪拌均勻，加入少許清水抓均勻至水乾再加入清水在抓均勻。然後加入澱粉抓均勻醃製10分鐘。
熱鍋起油加入肉絲翻炒至變色盛出備用。
熱鍋起油炒香大蒜。加入黃瓜花大火翻炒1分鐘。黃瓜苗不用炒太久，本來生都可以吃！
加入肉絲翻炒均勻。最後加入鹽、白糖調味、加入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋。
這道簡單快手的黃瓜苗炒瘦肉就完成咯！營養又健康。大家學會了嗎？
三、 小貼士
1、 豬肉可選擇裡脊肉，切絲。
2、 醃製的時候料酒和白胡椒粉是去腥作用，2次加入清水的目的是讓肉慢慢吸收水分，再用澱粉形成保護膜，這樣炒的時候肉才會嫩滑。
3、 黃瓜花很容易熟，所以如果2分鐘即可出鍋。
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