对于照片中的这种植物或许对于不少朋友还表示陌生，特别是南方的朋友，其实说到它的名字，应该不少人都能想到它的美味，这就是铁棍山药。被王家坪的农民王本元亲切的称为“宝贝铁棍子”，因为他就专门种植铁棍山药，年收入三十万。
铁棍山药是山药的一种，因为铁棍山药上有铁锈一样的痕迹而得名。铁棍山药营养丰富，肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，长期食用能够增强人的记忆力、健身强体、延缓衰老、美容养颜等多重保健功效，被称为山中之药、食中之药。随着现代人对健康食品的追求，铁棍山药市场需求极大，种植前景广阔。
王本元今年五十二岁，种植铁棍山药虽然才短短6年时间，但是种植面积达十五亩，每年的收益达三十多万元。在种植铁棍山药之前，村里人都习惯于种植玉米，王本元也一样，但是经济效益一直不高，后来一次偶然机会，看到铁棍山药种植前景，2012年，他搞了一亩地的铁棍山药试种，结果在试种的第一年就是收获了5000多斤，赚了一万多元，看到前景的他第二年一下子就种植了十多亩。
王本元告诉我们，铁棍山药种植一亩需要大概250斤种苗，按照4元每斤计算，就是1000元，再加上2500元的肥料，种植成本为3500左右。而一亩地可以收获铁棍山药6000斤左右，按照5元每斤收购价计算，产值就是30000元，扣掉种植成本2500元以及人工成本5000元，亩纯利润可达2万多元。这几年，王本元就靠种植十多亩的铁棍山药纯收益都在三十多万元。
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