現在各種假蜂蜜充斥在各大市場中，消費者買蜂蜜都是為了身體健康，有些便秘的朋友希望通過喝蜂蜜對疾病進行治療。但是有些時候喝了蜂蜜病情沒有改善，反而也來越重了，這是怎麼回事呢？
這個時候你就要警惕了，是不是買到了假蜂蜜。這麼說呢，中國人真是聰明，造假能力可不是一般的高，凡是你能想到的都會有假貨的存在，所以深深感覺活在中國一雙火眼金睛是多麼的重要呀！
言歸正題，其實蜂蜜造假無非是這兩種方法：一、原蜂蜜加水，將蜂蜜稀釋；二、加入白糖冒充蜂蜜充數。知道了騙子怎麼造假咱們就有防範的方法了。
請教了養了4年蜜蜂的“貧困山區”老蜂農，學了一招最簡單的鑑別方法，今天就教給大家。
取一個空礦泉水瓶子，在瓶子中倒入瓶高八分之一的蜂蜜，然後在瓶中倒清水，直至水到瓶子的二分之一高出停止倒水。
擰緊礦泉水瓶的蓋子，用力搖晃。之後將瓶子放好觀察瓶內情況。
真蜂蜜：瓶子內會產生大量白色氣泡，瓶中的水變渾濁，仔細觀察水中還有雜質，水顏色發黃，這是因為真蜂蜜中含有大量的果膠和蛋白質，使水的性質改變，水的張力變大產生大量氣泡，真蜂蜜中的蛋白質，果糖，葡萄糖是未經加工過的原糖溶解在水中後使水質渾濁。
假蜂蜜：瓶中也會產生少量氣泡，但是氣泡較小，瓶中水質較為清澈，水色發白（因為加入的白糖是加工過的，雜質很少，而加入未加工過的糖會使加蜂蜜顏色改變，所以騙子大多會加白糖欺騙消費者）
分享的小妙招希望能幫助到各位，購買時一定要擦亮你的眼睛，不要白花冤枉錢。
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