城市的深夜裡，只有外賣小哥和你相依為命
重慶這座城市從來不會安靜地睡去，某外賣平臺發佈的2017趣味數據中，最愛吃夜宵的城市排名前三分別是深圳、重慶、無錫。
從拿起手機到搞定一頓大餐，只需15秒，不知不覺，每個無眠的夜宵時分，外賣小哥也成了和你聯繫最為緊密的人。
你敢足不出戶，他們就敢風雨無阻，你靠外賣續命，他以外賣為生，或許這就是最真實的相依為命。
他們跑過串串，趟過小龍蝦，越過燒烤，走遍每條夜宵美食街，如夜行俠般飛馳與城市之間，拯救著深夜裡飢腸轆轆的胃。
他們也明白，在重慶人的夜宵地圖裡，一般的深夜市井味糊弄不了，倒是那些反其道而行之的夜宵，成了治癒深夜刁嘴的良藥。
五大金剛
夜宵時間賣早餐，夜場裡的白月光
在九街嗨過之後總要找個地方冷靜一下，不夜的九街也從不缺夜宵。
滿目的火鍋燒烤江湖菜中，把早餐當夜宵賣的「五大金剛」顯得格格不入，這家只賣豆漿、油條、油茶、餈粑塊、糯米糰這五大早餐的小店，成了夜場裡的一抹白月光。
油茶裡酥脆到剛剛好的饊子，不會累著咬肌；少許糯米用勺壓制，內裡裹上小份油條，黃豆麵裡滾一圈兒，再添點白糖，就成了糯米糰。
而作為美食屆的CP之王，豆漿油條一直都在互相成就著對方，金黃的油條蘸著現磨豆漿吃，一口下去迴歸五味日常。
帶隔熱層的外賣杯和牛皮紙袋也給外賣小哥帶去了諸多便利，至少送到顧客手上的時候，心情是美了一分，吃上這一餐，胃才算是落了屋。
正如老闆開這家店的初衷：讓那些深夜加班、玩夜場、上網耍遊戲的年輕人，吃個熟悉的“早餐“再睡覺。
慕兒姜鴨面
一碗姜鴨面，稱霸夜宵13年
都說重慶人的早餐生活離不開一碗小面，但這家「慕兒姜鴨面」卻在渝中的夜晚稱霸了13個年頭，從得意壩壩轉場，上了托兒車直接殺到姜鴨面，是這一帶夜貓子的規矩。
外賣小哥開始排起隊等訂單的時候，姜鴨面的澆頭早已炒好。
姜鴨面講究熱料熱油熱面，幹辣椒配著蒜下鍋，大火熱油噴出油辣子的香味，新鮮的土鴨子切丁入油鍋，切入配料足足炒上兩個鐘頭。
細細的鹼水面，煮得芯兒略硬，澆上一大勺姜燒鴨，鮮辣濃香到每一寸麵條裡。
鴨肉豐腴，老薑穩重，麵條勁道，裹著油的麵條根根利落分明，入口乾、香、辣，與燃面頗有些相似。
你以為這裡只賣面？然而，半夜的外賣訂單上，江湖菜依舊火爆。
無名蹄花
店名靠顧客取，蹄花只晚上賣
五點營業，只做宵夜，雖名為無名，但其實名氣不小，一到夜裡，這兒便聚集著托兒車師傅和外賣小哥。
比起想方設法用名字打響招牌的店，它只想做個低調的存在，連店名都是來來往往的顧客喊出來的，結果還真喊出了名。
「無名蹄花」從前沒有名字，現在沒有菜單，只有小黑板上寥寥幾行的菜名，道道經典，點一份25元的蹄花湯，就是這兒的慣例。
敦實的蹄花，稍稍一使勁兒就骨肉分離，飽和的脂肪融化在湯中，燉得湯如奶色，皮子軟糯，蹄筋彈牙，肉質嫩得絲毫不膩。
比起蹄花，香而不辣的佐料則更勝一籌，聞到的是溢出來的辣椒味，吃進嘴裡時，辣味卻退居幕後，給香味讓路，沾上一坨耙蹄花，入口的層次感就出來了。
黃嘉家米線
24小時喝雞湯，喝成交通擁堵點
二十年前的謝家灣，黃家米線已是小有名氣，它對面的彎彎大樓是重慶最老的魔幻建築之一，那時略顯破爛的黃家米線門口，總是擠滿了買米線的學生。
如今彎彎大樓已不復存在，幾經變遷的米線店也改名「黃嘉家米線」，吃米線的車從燕興口子排到坡上的公廁，這兒也成了交警的重點巡查區域。
過去守著米線的學生也成長為謝家灣的夜貓子，這裡的雞湯也刻入了他們的基因，畢竟，全重慶也數不出幾家能24小時喝雞湯的店。
雞汁三珍米線
二十年來，雞汁米線都是這家店的金字招牌。
用熬好的雞湯，淋進煮得剛好的米線裡，肉片嫩滑，豬肝提味，若是運氣好，還會多舀上幾塊雞肉。
雞汁三鮮米線
油把碗麵上蓋得密不透風，撇開油喝湯，才得到一口鮮美，一筷子米線和著肉片進口微微燙，卻是恰到好處的舒坦。
深夜裡，晚睡的人從外賣小哥手上接過舒心暖胃的一餐，便擁有了對抗長夜的溫柔力量。
夜宵和外賣小哥，讓市井又熱鬧的人情滋味能長久存在於城市裡，成為點亮這座山城深夜的閃亮明燈。
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