1.準備食材:青豆300克，紅蘿蔔一根200克，瘦肉80克，生薑，蒜頭各10克，鹽3克，老抽1克，生抽，雞精，排骨粉各5克。紅蘿蔔，瘦肉切丁，青豆洗淨備用。
2.鍋燒油至三成熱倒入肉丁翻炒變白，倒入鹽，老抽翻炒上色，首先倒入青豆轉中火翻炒斷生，然後倒入紅蘿蔔，生抽，蒜頭翻炒至紅蘿蔔斷生，最後轉小火倒入排骨粉，撒上雞精翻炒均勻。
3.起鍋倒入生抽翻炒均勻，調味上色即可。
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2.鍋燒油至三成熱倒入肉丁翻炒變白，倒入鹽，老抽翻炒上色，首先倒入青豆轉中火翻炒斷生，然後倒入紅蘿蔔，生抽，蒜頭翻炒至紅蘿蔔斷生，最後轉小火倒入排骨粉，撒上雞精翻炒均勻。
3.起鍋倒入生抽翻炒均勻，調味上色即可。
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