《水浒传》是很多人都非常熟悉的电视剧，里面的英雄豪杰形象都非常生动，一个个的好汉都是江湖上大大咧咧的角色，走到哪都是呼声一片。进了饭馆也不例外，绝对要响彻整个饭馆的喊一句：“小二，来壶好酒再上二斤牛肉”。
对“切二斤牛肉”的印象，很多人是从武松打虎开始的。景阳冈下，但见武松豪情万丈，大块吃肉，大碗喝酒，饱餐之后，直奔景阳冈打虎去也。原文如下：
武松拿起碗一饮而尽，叫道：“这酒好生有气力！主人家，有饱肚的，买些吃酒。”酒家道：“只有熟牛肉。”武松道：“好的切二三斤来吃酒。”店家去里面切出二斤熟牛肉，做一大盘子，将来放在武松面前；随即再筛一碗酒。武松吃了道：“好酒！”又筛下一碗。
喝了数碗酒之后，店家又送来二斤牛肉。酒倒是一次三碗的送，最终，武松吃了四斤熟牛肉，喝了十八碗酒。四斤熟牛肉下肚，是什么感觉，我没试过，也想象不出。十八碗酒喝完，是什么感觉？单是十八碗水，对大多数人来说，也只能想想。这之后还去打虎，大概只有乔峰这种千杯不醉的神人才能做到了。
但这事经不起推敲，因为吃牛肉这件看似平常不过的事在古代可是有掉脑袋的风险， 在宋朝如果私自杀牛的话是违法的。古人根本不可能随随便便吃到牛肉。我国是农业大国，历史上我国不论在哪朝哪代都长期处于农业社会，一家人的生计都在几亩地上，而牛是主要劳动生产力。
古代国家的法律中都把牛放在很高的地位，是禁止人偷牛、杀牛和吃牛的，如果触犯法律轻则坐一年牢房，重则掉脑袋。在我国不同朝代，对杀牛这件事的刑罚力度都不一样，但是严禁吃牛肉和吃牛肉违法这是肯定的。在秦汉时期的法律规定是对于偷牛和杀牛的人逮到了就处于死刑，而吃牛肉的人也要被处罚。
即便是现在的中国广大农村地区，也没听说谁家过年要杀头牛吃
难道古代绝对不可以吃牛肉吗？当然不是，比如病死老死的牛就可以吃了，但也要去官府登记！
看来水浒传中让我们垂涎三尺的牛肉肯定是假的了，要么是作者编造的，要么是另外一种肉的称呼！有一种说话是水浒传中的牛肉其实是猪肉，只不过在宋代称为牛肉，但这也只是野史杂谈的说法而已！
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