步著邊
這個問題很籠統，與其說出土的瓷器倒不如說河南生產瓷器的窯口有哪些，因為弄清當地窯口生產瓷器的面貌也就能得出河南出土的瓷器特徵了。
河南是我國古代瓷器生產大省，大大小小的窯址數不清，情況錯綜複雜。例如鈞釉瓷，河南很多窯口都生產，不僅是鈞窯，還包括扒村、魯山、臨汝、淇縣、郟縣等窯口都有生產，況且山西、河北也有燒造。而且呈現出的特點都很接近，說白了就是長得都差不多，就連河南當地人也分不清。
河南省窯址分佈圖
所以根本無法弄清所有窯口生產瓷器的情況，我在此列舉河南境內最有特色的窯口，以及對應的該窯生產瓷器的典型特徵，在這裡向大家做一個扼要的總結。
汝窯
汝窯眾所周知，如果從狹義的概念來講，通常指的是位於河南寶豐縣清涼寺村的窯址，經歷了北宋末期大約20年左右的生產，產品僅供奉皇家使用，是名副其實的宋代官窯之一，流傳至今的完整器皿鳳毛菱角。
宋 汝窯天青釉洗
臺北故宮藏 汝窯天青釉水仙盆
廣義上的汝窯其實還包括與寶豐縣鄰近的其他幾處青瓷窯址，包括張公巷、東溝窯、魯山段店窯等。因為這些窯址在北宋時同樣屬於汝州境內，而且產品特徵和清涼寺汝窯有某些相似之處，也可以統稱為汝窯。
朋友收藏的汝窯標本
本人收藏汝窯張公巷標本
鈞窯
窯址位於河南禹縣境內，創燒於唐終於元。最為著名的品種就是鈞瓷，北宋後期一度燒製宮廷用瓷。如今在兩岸故宮看到的鈞窯產品都是當年供奉北宋宮廷使用的器皿。
故宮藏 宋鈞窯天藍釉鼓釘洗
故宮藏 鈞窯玫瑰紫釉花盆
鞏縣窯
鞏縣窯是唐代著名的北方窯口，位於河南鞏義市境內。最為著名的有白瓷、唐三彩、絞胎瓷。最新的研究成果表明，在隋代鞏縣窯還生產過專門供奉皇家使用的精細透光白瓷，是當時瓷器產品的翹楚。絞胎瓷和唐三彩也代表著當時的最高工藝。
隋 鞏縣窯白釉杯
唐 鞏縣窯絞胎枕
紐約蘇富比曾經拍賣過的唐三彩錢櫃
當陽峪窯
窯址在河南焦作市當陽峪村，最為典型的品種是絞胎和剔花。絞胎不同於唐代的鞏縣窯，呈現白褐兩種顏色交織呼應的效果，而且燒成溫度比鞏縣絞胎要高，瓷化程度更強。當陽峪的剔花工藝也是最為精細的，已經超越了同時代的河北磁州窯。
本人自藏 北宋當陽峪絞胎標本
宋 當陽峪窯白釉剔花標本
魯山窯
產品非常豐富，幾乎囊括了所有北方瓷器的品種，例如白釉黑花、三彩、珍珠地劃花、黑釉線條、鈞釉、青釉、黑釉等等……
需要說明的是，魯山段店窯生產的一種青瓷器被學術界認為很可能是北宋官窯的產物。就在前不久，河南省博物院還舉辦了一場魯山段店窯的特展，我挑選一些照片發給大家：
宋 魯山窯珍珠地劃花鹿紋枕
宋 魯山窯絞釉枕
宋 魯山段店窯青釉瓶
唐 魯山花釉執壺
登封窯
位於河南登封市曲河鎮。創燒於唐代，宋代最為興盛。該窯最為著名的產品就是珍珠地劃花，在同類中出類拔萃。另外一個特色就是柳鬥缽，生產柳鬥缽的窯址也不在少數，但登封窯柳鬥缽最為精緻美觀。
故宮博物院藏 宋登封窯珍珠地劃花梅瓶
宋 登封窯柳鬥缽
密縣窯
燒瓷時間從唐代一直延續到元代，也是以珍珠地劃花為特色，並且和登封窯不分伯仲。
宋 密縣窯珍珠地劃花鸚鵡紋枕
除此外，河南還有很多較大的窯址，鶴壁窯、扒村窯、臨汝窯、內鄉窯、郟縣窯等等，但我認為至少到目前為止，沒有可以拿出上述窯口那種可以明冠全國的特色產品，故而不在此一一介紹，收藏和學習也要有所選擇。
