到了冬天，總喜歡吃點硬菜，感覺這樣才能夠讓身體暖和起來，充滿能量，就比如一道看著就讓人直流口水的紅燒肉。可無奈的是，自己以前那個廚藝呀，壓根做不出一道正宗的紅燒肉，所以嘴饞都是去飯店裡吃一頓，但是吃久了錢包可就癟下去了，超級不划算。
不過我可是一個愛動手的吃貨，這道正宗的紅燒肉，就是經過自己不斷的學習專研，最後終於做出來的一道口感軟嫩香糯的家常紅燒肉，不是我吹牛，就這道菜，那跟以前在飯店吃的比起來，可是有過之而無不及的，因為吃過的朋友，那可是都讚不絕口的呢。
之所以能夠做出這麼美味的紅燒肉，其實主要還是因為它的做法本身就不難，不然哪能跟飯店的比啊，大家看看我怎麼做的心裡就明白了，我覺得照著這個方法來，你也可以做出一盤超級美味的紅燒肉。
【家常紅燒肉】
準備食材：五花肉、姜蔥蒜、冰糖、八角、黃酒和生抽、老抽。
做法：
1、首先把買來的紅燒肉切成塊狀，拿捏好大小，吃起來會更爽。
2、將紅燒肉放入冷水中，然後一塊倒進鍋裡，將水燒開後撈出以備用。
3、倒油下鍋，加一點冰糖進去煸炒一下，等到冰糖炒成焦糖色的時候，加入適量的開水，並把紅燒肉一起倒進去。
4、放入調料，按照1勺老抽、2勺生抽和4勺黃酒的量加進去，煸炒一會兒，再放幾片薑片和一些八角下鍋一起煸炒。
5、最後加入適量的開水，只要漫過紅燒肉就可以，蓋上鍋蓋轉小火烹煮40分鐘，收汁好以後即可出鍋了。
雖然這道紅燒肉最後小火煮的時間稍微有點久，但是做法是很簡單的，都說慢工出細活，所以這樣慢慢烹煮出來的紅燒肉，它的口感和味道超級軟糯，吃在嘴裡酥酥的，特別過癮，還不膩。
不知道看了一遍以後你有沒有學會，不過我可是強烈建議回家做一遍試試哦，因為等你吃到它的時候，你就不會後悔了。
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