昨日起，中国已全面进入“三伏天”，华夏南北，一片焦灼，无锡气温前几天一度高达40℃！ 杭州35℃！西安35℃！上海35℃！北京38℃！......专家称，2018年的三伏天将长达40天！
2018年三伏天时间表(2018年伏天时长40天)
初伏
2018年7月17日～2018年7月26日，10天
中伏
2018年7月27日～2018年8月15日，20天
末伏
2018年8月16日～2018年8月25日，10天
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眼下这高温酷暑的天气，如果不开空调，普通人即使在常温下的房间里都会感到酷热难耐。那么，现在想象一下，如果在厨房里，在炉火旁边工作又是怎样的情形呢？
在厨房里靠近火焰的灶台边，温度竟高达四十多度！厨师们还穿着工作服，带着厨师帽，为的就是给食客们守住健康卫生的底线，让大家吃上安全卫生的饭菜！
在这样的气温下，厨师们在炉火边烤着，身上的工作服经常被汗水湿透，又被炉火烘干，每天反复循环无数次！
然而，即使在高温下，在火红的炉火旁，厨师们依然坚守着自己的工作岗位，在热气腾腾的厨房里挥汗如雨！
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看完有何感想？
当你在餐厅里吹着空调，
等着吃饭还嫌上菜慢的时候，
厨师此时正在厨房里汗如雨下！
40多度高温的厨房里，
没有空调、没有风扇，
只有冒着热气的炉火灶台。
厨师们在熊熊的炉火旁烤灼着自己，
他们的工衣无数次地被汗水湿透，
又无数次地被炉火烘干，
有时候往下滴落的水珠太多，
他们已经分不清是汗水还是泪水了！
厨师不怕热吗？
都是爹妈生的，
哪有不怕热的。
可是，
即便一边喝着降暑药一边炒菜，
也没有厨师愿意做“逃兵”，
为了生活，为了敬业，
他们再苦再累，
也在咬牙坚持着！
俱乐部厨友 —— @昔日旧人说，
就在前天，
他隔壁灶台伙伴中暑，
差点把油锅弄翻了，
这是何等的危险啊！
夏天的高温你们热我们更热，
刀伤、烧伤、烫伤......时有发生！
可我们厨师还要高度集中精神，
就为给客人们更好的美食。
朋友们，
如果有一天你出去吃饭，觉得菜咸了，或是淡了，请不要动不动就退菜；
如果菜上慢了，上错了，也请不要动不动就找老板；
这些都是小问题，你自己在家做菜也不会讲究那么多吧？
所以，
如果可以的话，请尽量做到体谅一下厨师吧！厨师行业真的很不容易！
特以此文献给在后厨高温中辛苦工作的厨师。
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