今天去换驾照了。Happy小朋友被我寄存在奶奶家里。
我忙完回家已经中午1点啦。一进门，小家伙就挂住我的脖子献殷勤：“香妈妈，你终于回来啦，我好爱好爱你！”说完，就在我的脸上吧嗒吧嗒地狂亲！
很明显，某娃看电视看得时间久了，害怕我批评他，赶紧先讨好我。我这个儿子，典型的嘴巴甜啊！见机行事的本事是越来越大了！这两天是各种皮，你说什么，他都有理由回你！网上流传的各种育儿方法，放在他身上，各种失效！养娃养得我心好累啊！愁人啊！
还好还好，我有法宝：胡萝卜（吃逛诱惑）+大棒（站墙根），绝对有用。
小家伙今天犯了原则性错误，在屡教不改的情况下，被我罚站了30分钟。
小家伙一边站一边问：“妈妈，还有几分钟？”几乎是1分钟问一次，期间倒是没哭一声。
手机计时器一响，小家伙就哇地一声哭了，边哭边说：“妈妈，我站得太久啦，已经没有力气了，我要吃面条，吃好多好面条补充能量！”
面条？好吧！汤面条？太热了，算了！凉拌面条？要过冷水，算了！有了，油泼面吧！这个可以！
我家的小案板，擀面简直太费劲了。（是时候买个大的了！）
不好擀面，那就搓吧！搓个棍棍面，粗一点的给我，细一点的给他！
一、食材准备
普通面粉200g
鸡蛋1个（60g左右）
食盐3g
清水30g
大豆芽、青菜、包菜、小葱适量
调味料：油、辣椒面、盐、五香粉、鸡精、陈醋、酱油少许
二、制作步骤
1、盆中放入200g面粉，加入一个鸡蛋
2、30g水中，放入3g盐，搅拌至融化
3、将水分次缓缓加入面盆中，用手揉成光滑的面团
4、面团盖上盖子，醒发30分钟，取出揉5分钟，放入盆中继续醒发
5、重复步骤4三次，面团会充分起筋，做出来的面口感很爽滑
6、揉好的面团，放在案板上，切成三份
7、取一份，擀成小椭圆片
8、用刀将椭圆片切成宽1厘米左右的小长条
9、取一个长条，用双手将它搓成粗细适中的棍棍面
10、取一个篦子，撒上干粉，摆放上搓好的棍棍面
11、锅中加入足量凉水，大火烧开，准备煮面条
12、烧水的过程中，将大豆芽洗净，青菜洗干净撕一下，包菜洗干净切成条，小葱洗干净切成葱花备用
13、将面条放在案板上抖掉多余的干粉，水开后，下入适量面条（水一定要多，面不要太多）
14、第一次煮沸后，下入大豆芽
15、第二次煮沸后，下入包菜
16、第三次煮沸后，下入青菜
17、第四次煮沸后，点入凉水
18、起锅开小火烧油
19、面条再次开锅后，盛出面条，撒上葱花、辣椒面、食盐、五香粉，泼入烧热的食用油
20、加入适量的陈醋、酱油和鸡精，搅拌均匀开吃
三、温馨提示
1、面一定要多揉，多醒，这样做出的面条会非常爽滑劲道。（我一般是提前和面，之后就去干别的事情啦，想起来了，就过去把面团揉一会，不耽误干其他活。）
2、面要和的硬一些，这样方便操作，面条也更有嚼劲。
3、我家面板小，所以我分成小条，搓出来的面60-80厘米不等。面板大的，可以搓更长的棍棍面哦！（偷偷告诉你，Happy姥姥做的棍棍面长度可达2、3米呢！）技术不好的，咱就先从短的开始练习。
4、放搓好的棍棍面的时候，记得放一层，撒一层干面粉，防止面条粘连。
5、搓面时，记得盖上笼布或者保鲜膜，防止面条表面变干。
6、
煮面不用加盖子，煮面的时间根据实际灵活调整，煮到面条无白芯即可。7、给孩子吃的话，搓得要很细很细哦，调料去掉鸡精和辣椒面就可以啦。
Happy妈妈的话：
这是吃什么系列的第26篇文章，希望大家喜欢。
棍棍面做好后，Happy不吃他的，非要吃我的。
三口面下去，小家伙被辣得满头是汗，我实在看不下去了：“Happy，妈妈这个面条太辣了，对你嗓子不好，而且妈妈这个太粗了，你吃了不好消化哦！要不，你还是吃自己的吧？”
“妈妈，我觉得有辣椒的比较过瘾，而且面条粗粗的嚼起来很香。我有一个好办法，你用白开水，把你的面条涮一下给我吃，不就不辣了？”
“涮一下，不就没有味道啦！”
“那好吧，要不，你给我的也放点辣椒吧，就一点点，一点点就好！”
……
看来，这个娃，毕竟是陕西娃，慢慢发展下去，估计也会变成无辣不欢的主！
小家伙吃着，吃着，居然给我说：“妈妈，要不咱们给可儿留一点，明天给她带过去！这个面实在太香了，我想跟她分享。”
“那个，已经吃完了，下次吧。”
“哦，好吧！妈妈，你不是要减肥，还吃那么多？”
……
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