這款軟歐相對於甜麵包，加入了蔓越莓幹、芒果乾、奶酪的內陷，使得營養更全面更健康。一口咬下濃郁的麥香味，口感十分優秀，既美味又健康。今天我們就來學習一下這款麵包吧，喜歡吃麵包又害怕變胖的妹子，可以試試哦！
星空奶酪軟歐
蝶豆花水：蝶豆花150g，開水350g
液種材料：高筋麵粉250g，細砂糖60g，酵母6g，奶粉12g，蝶豆花水270g
主面材料：高筋麵粉250g，鹽5g，細砂糖20g，蝶豆花水20g，黃油50g
餡料材料：奶油奶酪200g，糖粉30g，蔓越莓幹80g，芒果乾80g，朗姆酒少許
表面材料：高筋麵粉少許
做法：
1、15g蝶豆花中加入350g開水，泡出藍色蝶豆花水，徹底晾涼備用。
2、蔓越莓乾和芒果乾倒入適量朗姆酒浸泡。
3、軟化的奶酪中加入糖粉混合均勻成奶酪餡備用。
4、涼透過濾出的蝶豆花水270g加入液種材料。
5、
用刮刀混合攪拌均勻，蓋保鮮膜發酵至原體積的
3~4倍大。
6、發好的種面中加入主麵糰中除黃油外的其他材料。
7、揉至麵糰光滑後加入軟化的黃油。
8、繼續揉至能拉出大片薄膜的擴展階段。
9、收圓入盆蓋保鮮膜在溫暖處進行基礎發酵。
10、發酵至2倍大時即可。
11、發好的麵糰取出排氣後平均分成4份，滾圓後蓋保鮮膜松馳15分鐘。
12、取一份麵糰擀成橢圓形。
13、翻面後整形成長方形壓薄底邊塗上奶酪餡，灑上蔓越莓幹芒果乾。
14、自上而下捲起，收口捏緊。
15、擺在烤盤上，放溫暖溼潤處最後發酵。
16、發於二倍大後，表面篩薄薄一層高筋麵粉，用刀片割口。
17、放入預熱好190度的烤箱中層，烘20分鐘即可。
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