國內：的紅酒市場仍小於我們的國家特色酒，白酒和黃酒，更別說喝紅酒時相配的食物了
與法國紅酒相配的另一種食物就是奶酪、芝士。
法國奶酪種類特別多，美國超市一般奶酪就這麼幾種，但法國那裡就是叫什麼的都有，很亂。
歐洲有一個令人特別頭大的地方，歐洲有食品原產地保護政策。就算是同一種工藝的奶酪，只有在某個特定地區生產的食品，才能叫那個名字。所以歐洲各地生產的奶酪，都是以其地名來命名的，即使他們生產的是同一種奶酪。僅僅藍奶酪（Blue cheese），法國就有十幾種，意大利也有好多種，英國當然也有，其實都是藍奶酪。
歐美人喜歡奶酪，它的種類繁多，可能，每個人的品味和偏好都不一樣
具體它們之間有什麼區別，反正我是嘗不出來，感覺都是一種長毛的味道。
美國人最喜歡吃的奶酪是沒有太重味道的。烤披薩餅上面用的那種烤熟了帶絲的奶酪，是一種意大利奶酪莫扎拉（Mozzarella），中國人很喜歡；像西歐比如英國等地區發明的奶酪，味道就比較重。
意大利奶酪Mozzarella Cheese
有看過一份報告，美國人消耗量最大的奶酪首位就是莫扎拉，第二是China Chesse，這兩個品種佔了第一、二位。這兩種奶酪一個是意大利的，一個是英國的，其他的法國奶酪就比較複雜了。
法國奶酪基本還都能接受，唯一不能接受的就是山羊奶酪。
國內，隨著改革開放後成長起來的青年人在飲食市場上發力，芝士的流行程度高了不少
上期回顧：
下期預告：
分享到:
閱讀更多 明白人 的文章
