阳江，广东省省辖市，环北部湾城市群重要城市，位于广东省西南沿海，紧邻珠三角，扼粤西要冲，是中国著名的旅游滨海城市，有中国风筝之乡称谓。对于远在外地的阳江游子，这些食物可是梦里不知多少回，它们早已经成了思乡的符号。离开阳江，你才发现有多想念那些美食！现在让我们来回味一下阳江美食吧！
阳江海陵岛风光
1.猪肠碌
猪肠碌是广东阳江著名的传统小吃，当地招牌特色小食，属于粤菜系。因为猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似，但味道差别甚大，传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成，以整张的河粉作皮来包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中带香，十分美味。
2.狗利仔
阳江民间喜欢用鸡屎藤的嫩茎叶加糯米粉等，做成狗舌形状的糕点，取名“狗利仔”，是阳江地道的小吃。这道美食有消暑去火、清热解毒的作用，无论是大人还是小孩，都非常喜欢吃，而且还能治感冒咳嗽你能信？反正我信了——阳江狗利仔。
3.刀切仔
刀切仔，是阳江特有的小吃。刀切仔一般是用米粉搓成块状然后用刀切成条状，然后放上各种各样的料，最经典的是放虾皮来煮，就成了类似煮汤粉，不过口感与味道可大不相同。可以看出，刀切仔的做法更有海边城市的特色，这一碗刀切仔，光看看都是极鲜的。刀切仔煮好后形如汤粉，可口感与味道却大不相同，刀切仔皮薄而滑，加上大骨老汤，令人回味无穷。
4.阳江豆豉
阳江豆豉生产制作历史悠久，主要选用阳江当地所产的黑豆生产，加上独特的传统加工工艺，使其色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、风味独特、鲜香可口、富于营养，是蒸鱼、肉、排骨和炒菜的调味佳品，也是调味佳品和食品加工的理想原料。阳江生产的豆豉，颗粒适中，外形乌黑油润，皮薄肉多，豉肉松软，味道鲜美。尝一口，浓香醇厚，余味绵长。
5.灰糍
阳江阳西人喜欢吃灰糍。一年四季，街头巷角，到处有人摆卖灰糍。灰糍的制作方法是采用新鲜糯米粉，先将粉分成两部分。一部分用水润湿，压成一个个小手巴掌大的圆饼，放到镬中煮熟。把煮熟的粉团捞上来，与另一部分粉搅和，做成一个个饼坯。下一部是在镬里放上槐花汁，将饼坯放进槐花汁中煮透。再用盆捞上煮好的饼，待热气稍退，用木棒将煮好的饼坯搅烂，重新捏成一个个饼，这些饼呈金黄色，用糖汁和着人口，清甜可口，凉气生津。
6.鹅乸饭
鹅乸饭是广东阳江一带的传统名点，属于粤菜系。香味十足，松软爽口，肥而不腻，风味地道。鹅乸饭在阳江老百姓心目中可算得上是餐桌上的极品了。鹅乸饭是一种肉料饭。肉，当然是鹅乸（母鹅）的肉了。去掉鹅皮与骨，取其肉，细切成粒再经过一系列的调味与配料，用猛火爆炒后，再与饭烩焗，最后加上葱花，任谁见了也会垂涎三尺。
7.瓜咸
在阳江，很多人家里都会腌制瓜咸瓜咸的制作也非常简单，买回腌制晾晒即可（这当然也要考究下手艺，阳江的各大市场都有瓜咸出售，小编个人观念，如果不是闲着的话没必要去自己腌制来吃，毕竟我们不是天天吃这东西的）。我们总自侃说，无钱无成密吃碟瓜咸仔送送粥咯。从这句话中我们可以的出，瓜咸是挺适合阳江口味的，同时也能得出瓜咸的价格亲民。
8.粉酥
阳江炒米饼俗称粉酥，广东省传统名点之一，春节独有的应节食品。阳江炒米饼，与广东其它地方炒米饼不同的地方，就是不用黄糖加水煮成糖胶来和粉，而是直接用白糖来和粉，然后用饼模来做。饼模是木制的，上面刻有祥禽瑞兽，花草树木，还有福禄平安之类的文字，现在应该有人作为一种传统的民间木刻艺术品来收藏。
9.叶贴
叶贴是阳江地区传统地道的点心，又叫米粿、印粄，逢年过节和喜庆节日都少不了它的身影，由于它的做法是把做好的饼贴在树菠萝叶上，所以取名"叶贴"。为什么要选用树菠萝的叶子，不止因为它可以隔热，还因为它有解毒消肿的药效。叶贴的做法一般是放在芭蕉叶上蒸熟，可以做甜的，也可以做咸的。
10.阳江咸园子
阳江人逢年过节都会做当地的特色传统美食——咸汤圆，寓意“一家团圆、美满幸福”。其实应该说是类似汤圆的小糯米球吧。圆子味道好不好主要靠汤料，煮圆子的汤料以本地海产为主，一般配有阳春岗美特产腊鸭块、东平鱿鱼丝、干瑶柱、虾米干、腊肠，煎香的鲮鱼肉松、猪肉、鸡肉、萝卜、海鲜等等,熟后再撒把葱花加香菜，就成为了阳江特有的咸味圆子，甚为鲜美。
关于阳江的特色美食，作为阳江人的你有什么想说的呢，欢迎评论！
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