酸梅汤是夏季最佳的饮品，不仅能消暑解渴，还可以健脾开胃，提神醒脑。现在市场上也有着各种各样的酸梅汤卖，但是放心程度大家是心知肚明的。酸梅汤是数老北京的最正宗，用料简单，制作工艺也不繁杂，清爽爽口。今天我们就来教大家做一道正宗夏季饮品--酸梅汤。
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原料:
乌梅100g，山楂100g，甘草10g，糖桂花5g，冰糖适量。
做法:
1、把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟。
2、在砂锅中加入1000g的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开。
3、烧开之后，再改用小火煮30分钟，锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间。
4、10分钟后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
5、最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
密封好可放在冰箱里保存可放三个月。煮好的酸梅汤晾凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康!下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。肠胃不好和体质虚寒的，酸梅汤不要放冰箱，做出来的酸梅汤需要当天喝完。
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