當天熱得使人對大魚大肉都失去胃口時，我喜歡走進廚房，做一碗絢麗的涼麵，觸動懶惰的味蕾。為了讓那碗麵色彩豐富一些，我加了黃瓜絲、豆芽菜、下飯菜、火腿肉。最主要加了夏天最最開胃的辣椒醬，漂不漂亮暫且不說，喜歡吃才是王道。
伏天吃涼麵。我今天製作的這款涼麵屬於川味的製作方法。用料足，製作簡單，味道非常棒。在炎炎夏日吃上一碗川味涼麵，那感覺絕了。
1.備好食材：黃瓜一根，火腿腸半根，蒜2瓣，豆芽菜少許，麵條
2、鍋內做開水，豆芽菜焯水
3、豆芽菜撈出，黃瓜洗淨切絲、火腿腸切絲，榨菜分別碼入盤中備用
4、鍋內重新起鍋開說，水開以後下麵條，我沒有買到細圓麵條，這個麵條相對比較粗，一定要煮熟
5、煮熟的麵條撈出迅速放入涼開水中過涼
6、盛出控水，盤子足夠大，麵條可以迅速降溫，然後再倒入適量芝麻油，和麻椒油拌均勻
7、蒜放入搗蒜盤中搗成蒜末
8、蒜末、芝麻、辣椒麵放在一個碗中
9、鍋裡熱油，開始冒煙以後，澆到蒜末辣椒麵上，呲呲~~香味激出來了，婆婆說好香。
然後加適量的醋、醬油、鹽、花椒粉，搬勻！
10、把晾涼的麵條盛入碗中
11、碼上黃瓜絲、豆芽菜、火腿條、榨菜，澆上調好的料汁，拌勻開吃。
簡單方便不失美味，涼拌麵，真的是很隨意的亂拌的。很多東西都是這樣，不經意間的嘗試會體驗到不同的驚喜，美食亦然。不是想要為做美食而做美食，而是就是單純的想吃而已。我拍完照以後還沒來得及拍拌勻的照片，老公已經半碗下肚子！說太好吃了
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