涼麵，就是現在的美食主題；這，就是涼麵！
昨天我們做了一道北方的涼麵吉林延吉冷麵，味道還不錯吧！
接下來今天我們就來一道南方的涼麵——重慶涼麵。
說道重慶的麵食，大家可能會想到"重慶小面”，可是重慶小面的味道太辣了，不太適合現在這個炎熱的天氣；
但是，重慶還有重慶涼麵，可能大家沒有太注意它。清涼的口感，Q彈的麵條，嚼起來很有勁，還有它的調料
更是很獨特的做法，可以在家裡做著試試；放入黃豆和花生，也和重慶小面的料有些相似，還有涼麵到哪都
少不了的黃瓜絲、蔥花等作料，拌出來的面味道真不錯！
重慶涼麵：
1、新鮮麵條煮至斷生撈出，浸入涼水中降溫；
2、麵條刷上一層熟菜油，使麵條大致被油包裹住，不要粘連在一起；
3、豆芽焯燙，瀝乾水分，黃瓜洗淨後切絲，蔥切蔥花，姜和蒜分別切末；
4、黃豆和花生泡發，炒鍋內倒入油，分別倒入黃豆和花生炸熟撈出，待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣；
5、把做好的涼麵放入碗內，然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最後再根據口味調入調料拌勻即可
作為一個吃貨，就是要吃遍南北方的美食，吃過了北方冷麵，我們就要想著試試南方涼麵！
出去跟別人說沒吃過重慶涼麵，會不會很沒有面子呢！不過還好，我吃過了，味道挺好的！
不知道，你有沒有吃過重慶涼麵呢？
另外有好吃的涼麵做法也歡迎大家留下您的廚藝，讓朋友們嘗試一下你的方法。
感謝大家點個關注，眾多美食隨後奉上！
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