冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。這是北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，又酸又甜。
現在冰糖葫蘆除了用山楂作為原食材，現已發展成可用草莓、獼猴桃、蘋果等作為原食材。
冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。在街上隨處可見。今天小編就在這裡介紹一下其做法，在家也可製作。
需要的食材：
主料：山楂
輔料：冰糖、去尖竹籤
步驟：
1、鍋中加入白砂糖並加水沒過砂糖開小火邊攪拌邊煮糖漿。
2、糖漿熬到發黃濃稠，用筷子蘸一點放入冷水中，糖漿能迅速結成硬殼的，糖漿就熬好了。
3、將山楂清洗乾淨,然後將山楂插在竹籤裡，放入糖漿中裹一圈，可將鍋子側過來。
4、將裹好糖漿的山楂放於抹過水的平面上。15分鐘後即可平移提起來吃了
小貼士：
要選個頭均勻的當季新鮮水果。
糖漿少了會裹不均勻，所以必然有部分會損耗掉
夏季炎熱，食不甘味，可以試試在家制作冰糖葫蘆食用，去掉山楂的酸澀，融入甘甜。實在是開胃的美味小吃。
圖片源於網絡
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