季節交替之時，也是孩子最容易生病的時候，想讓孩子少生病，關鍵還是補充營養提高免疫力。今天介紹一種菌菇，它是營養絕佳的滋補菌類，被稱為“平菇王”！。這種菇就是杏鮑菇。
杏鮑菇營養功效
▎富含礦物質
杏鮑菇富含各種礦物質，是飲食中礦物質元素的一個重要的來源。
▎通便潤腸
杏鮑菇含有一種叫真菌多糖的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，有助於預防便秘。
▎增強免疫力
杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調節劑，在激活T淋巴細胞中具有強烈的宿主介導性，能刺激抗體形成、增強人體免疫力、發揮抗癌作用。
杏鮑菇食譜彙總
紅薯杏鮑菇稀飯
用料：米粥1小碗、杏鮑菇1湯匙、紅薯2湯匙、清水120毫升。
做法：
1、杏鮑菇洗乾淨，放入沸水中焯燙一會兒，取嫩的部分，切碎，取1湯匙的量。
2、將紅薯去皮，洗乾淨之後，切成小塊，放入蒸鍋蒸熟，取2湯匙的量。
3、取一口小鍋，倒入米粥和清水，米粥煮開之後放入杏鮑菇一起熬煮。
4、杏鮑菇煮軟之後，換成小火，放入蒸熟的紅薯丁，將食材煮到軟爛狀態時，即可盛入碗中。
杏鮑菇肉夾
用料：杏鮑菇、雞胸脯肉、低鈉鹽、澱粉
做法：
1、肉剁碎後加入低鈉鹽，杏鮑菇切片，中間不要切斷
2、夾入肉餡，不要多，放入水澱粉裡
3、鍋內倒少許油，小火煎，兩面煎黃即可，一定要小火
4、鍋內倒入番茄醬，糖，醋，用水澱粉勾芡出酸甜汁，澆在上面
杏鮑菇蒸鱈魚
用料：鱈魚20g、杏鮑菇半顆、胡蘿蔔少量、南瓜少量、鹽少量、蒸魚豉油1/2匙、料酒1/2匙、糖1/4匙、薑片2片、小、蔥1根（小寶寶的話可以不要加那麼輔料）
做法：
1、冰凍鱈魚自然解凍，最好不要放在水裡或微波爐解凍，那樣會破壞魚肉的口感。加1/2茶匙的料酒和一點點鹽醃製10分鐘。
2、胡蘿蔔切小粒，杏鮑菇切薄片，南瓜用模具刻出形狀。其實給小寶寶做的話全部切小粒就可以了。薑片蔥段擺在容器底部
3、鱈魚改刀成小粒以便適合寶寶咀嚼，然後上面擺上杏鮑菇片，南瓜片，胡蘿蔔粒灑在周圍。
4、1/2茶匙的蒸魚豉油加1/4茶匙的糖，然後加純淨水化開。因為醃魚的時候放過少量的鹽，所以這裡這裡蒸魚豉油不要太多，寶寶吃也最好再加點水調淡點。上鍋蒸10分鐘即可
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