少數民族的早餐從硬菜開始，這鍋飲品蒙古族從早喝到晚
上班族的早餐永遠是匆忙的吃過，好像總是來不得好好享受，咱們大中華的早餐真的是各種各樣，像廣東的廣式早餐、西安的胡辣湯、武漢的熱乾麵、上海的四大金剛，各地方的早餐著實是豐富。
而少許民族也有屬於當地的特色早餐，內蒙古的早餐既神奇又特別，這一餐美食真不少，分量那叫一個足！
在內蒙古的早餐中，手把肉可是一硬早餐，因為特殊的宰殺方式保持了最嫩的肉質，而“手把肉”顧名思義就是用手抓著吃，是蒙古族千年來的傳統美食，也是蒙古人最喜歡的傳統食物。將骨節帶肉拆開，再加以調製，烹飪好的羊肉就這樣大塊大塊的端上桌，據說主人會根據不同年齡給客人選擇不同部位的羊肉，客人便可撕下肉來食用或是用蒙古刀割剔食用。
羊肉香味醇厚，肉質鮮嫩，其實手把肉製作過程中並沒有加什麼調料，簡單的製作和合適的火候，肉質軟硬適中卻特別鮮嫩，味道醇厚細膩頗有民族特色。
大早晨就嘗手把肉這樣的硬菜是有點特別，應該來杯具有蒙古特色的奶茶壓壓驚，對於遠離家鄉的蒙古人，這奶茶便是鄉愁的味道，在蒙古的傳統飲品自然少不了奶茶，從早喝到晚，招待賓客怎麼少得了這醇香的奶茶。
蒙古族的奶茶那是實打實的奶和茶，他們特別喜愛磚茶，每天早上便開始熬奶茶，將磚茶敲碎放入開水煮沸，五分鐘後加入牛奶熬煮成奶茶或是鹹奶茶，所以每天早上都能喝到一杯熱氣騰騰的新鮮奶茶，他們還會在裡頭放上炒米等一起飲用，一大鍋一直暖著，隨時隨地能可能喝上暖暖的奶茶，是每個蒙古家庭少不了的香醇飲品，這樣有魅力的早餐真是讓人嘴饞！
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