最近一条在微信朋友圈疯传的新闻，惊得小编下巴都快掉了，某美食节目发表了一篇名为《The world's most nutritious foods》的报道，报道中发布了科学家从1000种食物中挑选出来的100种最具营养价值的食物。
这一百种最具价值的食物，大部分都是人们耳熟能详的，但在列名排行榜前十的食物中，竟出现了一个所有人都意想不到的名字，肥猪肉！
OMG！这真的不是愚人节的玩笑么？
还真不是！据报道中的说法，其实经过详实的数据证实，肥猪肉中含有比羊肉、牛肉更多的不饱和脂肪酸，并且还有丰富的矿物质和维生素B，其实它更为健康。怎么样，是不是觉得自己几十年来对肥猪肉的认识彻底被颠覆了？不要紧，这个消息对广大喜欢吃肉，尤其是每一顿都无肉不欢的吃货们来说，绝对是一个值得欢欣鼓舞的好消息，从此吃肉再也不担心发胖啦。
小编也是一个嗜肉如命的吃货，所以听到这个消息后，转身就去菜市场买了几斤猪肉回家，准备做一道红烧肉来庆祝一下这个好消息，吃货们，拿起锅铲和小编一起向美食进军吧！
红烧肉人人爱吃，它选用的肥瘦相间的上好五花肉，肥而不腻、色泽鲜亮，尤其是多汁软糯的口感，浓郁香甜，丝毫没有半点猪肉的肉腥味，堪称是爱吃肉的吃货们眼中的上品美食。然而，很多人在家尝试做红烧肉的时候，却发现怎么都做不出饭店的那种口感，问题到底出在哪里呢？
下面小编就教大家如何正确的做出一道香喷喷的诱人红烧肉，快拿出小本本，把关键诀窍都记下来吧。
准备五花肉500-1000克，具体看几个人用餐，可酌情增减，葱、姜、料酒、盐若干，冰糖、香叶、大料、辣椒少许，少量生抽。最重要的一点，买回家的猪肉洗净后必须要经过焯水这个步骤，红烧肉怎么焯水?用冷水还是用热水呢？好多人都弄反！其实为了去除血污和腥膻味，必须要用冷水锅焯水，以防止影响口感。记住这一步，猪肉喷香，肥而不腻。
具体的步骤：1，将焯水后的五花肉取出，洗净、剔除猪毛，切块。2，在砂锅底放入葱、姜，再将猪肉均匀放在上面，随后铺上大料、香叶、辣椒和冰糖。3，倒入料酒、生抽，压紧食材后，加水至超过食材高度。4，先大火，待水烧开后转为小火慢炖。5，大约40分钟后，用筷子扎一下，能轻易刺入后，加盐再焖5分钟左右。
全程不过一小时，一道让人垂涎的红烧肉就完成了，是不是很简单？不过红烧肉虽然好吃，不宜多吃哦。
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