相傳，宋美齡茶飯不思，於是府裡的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。再後來，流傳到民間，名曰“美齡粥”。 豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病；漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣；豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生 糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。 粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。
By 餐益苑
用料
- 糯米 60克
- 粳米 40克
- 鐵桿山藥 半根
- 豆漿 1000克
- 百合 一顆
- 枸杞 若干
- 冰糖 若干
做法步驟
1、準備糯米和粳米，提前用涼水泡半頭
2、泡好後加入豆漿，一點水（豆漿➕水的比例跟平時煮粥的水差不多）
3、山藥切小塊，放入電飯煲煮粥檔
4、煮好後，打開鍋蓋，用勺子把大一點的山藥碾成小塊 放入洗淨的百合、枸杞，冰糖，蓋蓋燜一會就能吃了
5、有時間可以嘗試做下，非常簡單，是養顏美容的佳品
小貼士
1、建議用鐵桿兒山藥 2、煮熟後再放百合和枸杞
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