藝術源於生活。
拍攝於稻香湖景酒店-葡萄酒主題酒店
今日食譜——素蒸五彩椒，創作源於生活。
原料：
彩椒 （紅黃青各1個）、土豆1個、紅薯1個、山藥3段、鹽少許、香油少許、黑芝麻少許
步驟：
1、紅薯、土豆洗淨，用刮皮器去皮，再切成1cm左右厚的片，鍋中放水，漫過土豆和紅薯即可，大火煮沸後改為中火煮8分鐘；
2、8分鐘後，將紅薯和土豆放入盆中，用勺子壓爛，再放少許竹鹽與香油，攪拌好後備用；
3、山藥洗淨，用刮皮器去皮，再用流水沖洗乾淨；（注：山藥的黏液沾到手會引起痛癢，最好戴一次手套）
4、山藥切成1cm小段用食物料理機攪爛，放入少許香油與竹鹽，拌勻；
5、彩椒留柄洗淨，豎著切成兩半，去籽；
6、將上步驟中的紅薯和土豆的原料放入彩椒裡，用勺子壓緊，再將山藥鋪到上面；
7、蒸鍋放水煮沸，將溼棉布鋪到蒸籠裡，放入彩椒，大火蒸3分鐘關火，裝盤，撤上黑芝麻。
蒸出來的彩椒色彩鮮豔，有內涵，有顏值，是不可多得的美味素食。
分享到:
閱讀更多 老懞廚房 的文章
