根据2004年,针对各种食物抗氧化剂含量的研究显示，碧根果是所有坚果中抗氧化剂含量最高的。
在20种富含抗氧化剂的食物中，碧根果排名第14位，仅次于各种豆类、苹果和浆果。美国食品药品管理局（FDA）已认可了一项健康功效声明：“科学研究表明，每天摄入45g低脂肪酸和低胆固醇的坚果，可以减少心脏病风险”。碧根果也是获得美国心脏协会Heart-Check 认证，有益心脏健康。
说到可以减少心脏疾病的风险的食物，那肯定少不了三文鱼。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
健康生活，从饮食开始改变，每天多一点三文鱼，疾病风险少一点。
食材明细
三文鱼 碧根果 草莓 牛油果250克 十几粒 3个 1个紫甘蓝 黑胡椒碎 橄榄油 海盐 几片 适量 2克 1克
1.准备好食材
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2.将碧根果放在烤盘中，中层上下火，160度烤20分钟
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3.烤好的碧根果用手捏碎，留2片作为摆盘装饰用
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4.三文鱼切小块，用盐，黑胡椒碎，几滴柠檬汁腌制一下
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5.紫甘蓝洗净，沥干水分后切成细丝
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6.牛油果一切为二，切成小块备用
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7.姜切成小块的牛油果与紫甘蓝放在一起，用盐，黑胡椒，拌一下
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8.放入切好的草莓粒，三文鱼，碧根果仁
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9.都市女性常因工作繁忙，饮食不规律，精神压力大等问题面临许多身心健康烦恼。
碧根果含有大量维生素E，经常食用有润肌肤，乌须发的作用，可令肌肤滋润光滑，富有弹性。
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