為了塑造品牌
遵義市播州區鴨溪鎮
正在申報“中國涼粉之鄉”
聽到此消息的時候
很多人感慨：簡直是實至名歸
畢竟鴨溪涼粉，早就名聲在外！
走在鴨溪鎮任何一條道上
到處都是鴨溪涼粉店
光集鎮上就有 200 多家
攝/李永議
光以數量
鴨溪的涼粉都能輕鬆稱霸！
然而，你以為
鴨溪涼粉就只是數量取勝？
愛吃涼粉的朋友都知道
在貴州，要論正宗
必須是：鴨溪涼粉
說到鴨溪涼粉的歷史，鴨溪鎮宣傳幹部陳德應說，據資料記載，明朝時，鴨溪地區民間已經普遍會製作涼粉食用，夏天最為盛行。
發展到現在，鴨溪涼粉已形成批量生產，從民間家庭自制自食轉向了產業經營，目前，鴨溪集鎮以此為業登記註冊的就有 128 家門店或企業，實際上，經營涼粉的店鋪遠遠不止這個數，據悉“超過了 200 家”。同時，早在2007年，鴨溪涼粉的製作技藝就被列為遵義縣（今播州區）第一批非物質文化遺產名錄，據不完全統計，現在僅鴨溪集鎮每天的涼粉銷量可達 4 萬多斤，單價從 4 元每斤到 7 元每斤不等。
現在，鴨溪涼粉店除了遍及鴨溪集鎮、遵義城區、貴陽、重慶外，廣州、溫州等地都有店鋪。
中國飯店協會專家組
在對鴨溪鄉佬頭涼粉、柴翁宋記涼粉
徐大孃涼粉等地道的涼粉店實地考察後
關於鴨溪申報中國涼粉之鄉公示
已經結束且通過評估
最快，下個月就能授牌
截圖於/中國飯店協會
涼粉在不知覺中
早已經發展成為一個產業
除了解決當地就業外
還帶動了辣椒產業的發展
毫無疑問，申報一旦成功
對於鴨溪涼粉的品牌塑造
與升級有極大的推動作用
這將是鴨溪乃至貴州的一塊金字招牌
日後
鴨溪的產業發展和生活水平
都將會得到更大的提升！
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