本人酷愛含澱粉類的實物，如小芋仔，芋頭，豌豆，從小就愛，小時候吃小芋仔的那種滋味，那會真覺得吃到了世間最好吃的食物！只是現在很難再找到這種感覺，這種滋味了！
土豆亦是我的超愛，尤其痴迷小個頭的土豆，現在超市裡的都是很大個的，但凡見到小個子土豆，我都會買回家，做一頓美味的“香煎小土豆”，今天跟大家分享這道菜的做法，喜歡的朋友可嘗試！
材料：小土豆，小米椒，蔥白，洋蔥，大蒜，孜然，啤酒，白糖，生抽，熟白芝麻，雞精，油鹽
第一步：土豆刮掉表面一層皮，清洗乾淨，放蒸鍋或者高壓鍋隔水蒸熟。
第二步：蒸熟的土豆，放菜板上輕輕壓扁一點，注意不要用力以免成碎渣。
第三步：平底鍋放少量油，將土豆放進去，小火慢煎。同時將蔥，洋蔥，蒜，小米椒，香菜切碎。
第四步：土豆兩面都煎好後，撈出備用。鍋裡添一點油，將切好的配菜下鍋爆香。
第五步：放小土豆下去，並撒入孜然粉，白糖，放小半碗啤酒，或者白開水，生抽，讓其慢慢收汁。
第六步：收汁後，放點雞精，撒入白芝麻，香菜，即可出鍋。
如果您也喜歡這道菜，歡迎留言，點贊，關注魚名，謝謝！
分享到:
閱讀更多 魚民日記 的文章
