茶文化
在中國，喝酒是文化，喝茶也是文化。但喝酒與喝茶，明顯又是風馬牛不相及的東西。
中國製酒的歷史源遠流長，三千多年前的商周時代，中國人即發明了酒，但考古發現，這時的酒大約相當於現在的“黃酒”。蒸餾法的發明是在宋代，這個時候才出現真正意義上的白酒。所以，像荊柯這樣的大俠，李白這樣的文豪，喝的都不會是白酒。
酒文化
酒桌上常見的灌酒、酗酒等，都是畸型陋習，屬於“醜陋文化”。但“俠”並不等於舞槍弄棒，是古代流行的“俠文化”。荊柯、李白都愛喝酒，酒稱“文化”，也是說得過去的。
中國是茶的原產地，歷史可遠推至神農時代，迄今將近5000年。漫長的歷史過程中，茶文化衍生出了茶道、茶德、茶藝、茶故事、茶精神等十分複雜的形式與內涵，並且與中國人的生活息息相關。中國作為禮儀之邦，茶文化又是中華民族文明、禮儀的重要象徵。
酒文化
“酒文化”與“茶文化”，儘管都是中華文化，風格完全是不同的。“茶類隱，酒類俠”，茶使人清醒，酒讓人迷醉。因為要保持思維上的清晰，文人通常喜歡喝茶。武俠通常要與人玩命，大腦太清醒妨礙行動，需要有酒灌得自己分不清東南西北，喝酒便成了第一選擇。
茶文化
既然如此，為什麼又有“李白斗酒詩百篇”呢?
酒有促進大腦興奮的功能，但李白並不是簡單意義上的文人，而是一名劍客，一生充滿俠客情懷。
李白出生於胡漢混雜的西域，從小就受這種文化影響，其《與韓荊州書》雲：“十五好劍術，遍幹諸侯。三十成文章，歷抵卿相。”其《贈從兄襄陽少府皓》更曰：“託身白刃裡，殺人紅塵中。當朝揖高義，舉世稱英雄。”
酒文化
李白會武功，擅劍術。唐魏顥《李翰林集序》更稱：李白“少任俠，手刃數人”。像歷史眾多的武俠一樣，李白的強項是拿刀殺人，只是比普通和一介武夫，多了一份詩歌才能。詩寫得太好，殺人的事就被後人忽略了。
酒文化
由於“武術專業”的影響，李白詩作中兵器屢屢出現：“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁” ；“停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然” “酒後競風采，三杯弄寶刀”等。李白最著名的一首詩，就是《俠客行》，“胡纓”“吳鉤”“銀鞍”“白馬”“脫劍”“金錘”等專業武術名詞層出不窮，最蕩氣迴腸的一句，就是“十步殺一人”。
茶文化
李白真實的面目，被其文才掩蓋了。文人情結較重的人，一般喜歡喝茶。臺灣作家林清玄說：“喝茶的最高境界，就是把‘茶’字拆開，人在草木間，達到天人合一的境界。”
茶文化
“茶”字拆開，是什麼樣的呢?上為“二十（廿）”，下為“八十八”，合起來一共是“一百零八”。人活到108歲，不僅是長壽，也達到了天人合一。
當然，這純屬戲解。從文字學上講，也是錯誤的。“茶”本作“荼”，上部是“艹”，下部是“餘”。篆文中“餘”作 “餘”，“餘”=“食”+“餘”，造字的本義是指吃不完的閒置食物。從“食品”到“飲品”，“茶”完成了境界上的昇華。
酒文化
喝茶，意味著人類的沉思。杯中茶葉的起落，也似世間人生的沉浮，這是歷史文人思想的焦點。所謂智者，不是真正的知識分子是做不到的，一介武夫根本就不可能看破紅塵，淡泊名利。最有深度的思考，往往出自文人。蘇軾《望江南·超然臺作》曰：“休對故人思故國，且將新火試新茶。”
茶文化
蘇軾喜歡喝茶，也喜歡喝酒。人生非常複雜，世界並不以個人意志為轉移。酒肉人生也是人生，著名的“竹林七賢”，就是一幫喝酒喝得天昏地暗的文人，因為晉代是個烏七八糟的時代，即便是文人也看不出什麼未來。
酒文化
正常情況下，酒與茶的區別還是明顯的，不僅僅是個人的嗜好。喝酒是麻醉人生，喝茶是思考人生。文人的真實面目，通常是在喝茶中呈現的……
茶文化
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