小鱼吃大鱼847
荞面河捞是咱们忻州地区独有的特色面食，除了在一些饭馆主食中有河捞面以外，大家在农村庙会当中也经常见到这种特色面食。
如今在忻州农村的一些大型庙会当中，还会有专门卖河捞面的铺子。就像前段时间我去原平天涯山赶庙会，附近饭馆里最常见的主食就是刀削面与荞面河捞。另外在忻州定襄县当地很多农村庙会中，几乎都会有荞面河捞的店铺。既然说到河捞面，咱就了解一下它的做法
大部分卖荞面河捞的铺子，都会有一把巨大的河捞床。这种河捞床架在大锅当中，通过两三个人的配合把荞面顺利的压入锅中。
大锅中煮三分钟以上就可以捞出来食用，吃河捞最讲究的还是配汤料，配汤一般大多都是熬过的醋、溢出足够的酸味儿，然后搭配甜而不腻的肉臊子，最后在河捞面加入香菜、韭菜来提味。相信很多人在农村庙会和宴席当中都吃过荞面河捞，味道真的是好吃又正宗。
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