炎炎夏日，让人们不得不忍受炎热之苦，许多人因此胃口下降，身体状况不佳，甚至出现“苦夏”的症状，这是一种由于气温太高而导致的植物疾病，对于人而言，就是食欲不振，脾胃运作不佳。
据中国古代医学著作《本草纲目》记载，苦荞对缓解夏日炎热造成的食欲不振、脾胃不佳的“苦夏”症状有很好的缓解和治疗作用。
苦荞不仅颜色非常好看，而且口感极佳，喝苦荞对身体好处巨大。
苦荞具有净化和改善血液循环的奇效，对于降低血脂，保护血管也非常管用，还有一个让众多女士为之疯狂的好处，那就是它可以美容养颜，减少细纹，同时还能兼顾减肥。
苦荞的众多神奇疗效被世界称赞，韩国和日本视其为仙丹妙药，美国人则称之为“天然苦荞黄金”，就连严谨的德国人都给出了一个“东方神草”的美誉。
其实，苦荞是中国茶叶的一种，是中国最古老的铭品之一。
茶叶是中国最著名的产物之一，早在2000多年以前，中国的茶叶就已经通过丝绸之路畅销各地，深受世界各国的喜爱，由此衍生出的茶文化也是中国文化的一大精华。
喝茶是一种修身养性的生活方式，沏茶、斟茶、赏茶、闻茶、饮茶都有不一般的文化和讲究，喝茶能够静心、提神、陶冶情操，与中国的儒家思想中的“内省修行”十分符合。
茶作为传统饮品之一，不仅拥有神奇的功效，而且还能陶冶情操，提升修养，苦荞作为一种对健康和养生文化追求的一种，已经成为了越来越多人的最佳选择。
苦荞的原产地在大凉山地区，这里素有黄金种植地的美称，它生长在海拔2500米的高寒山区，没有受到任何环境污染，是一种纯天然的作物，由于它生长的环境和气候特殊，所有几乎不会受到害虫的影响，所以也不需要打药除虫。
苦荞分为黄苦荞和黑苦荞两中，两者相比而言，黑苦荞具有更高的营养价值，因为黑苦荞生长周期长，就像人参一样生长时间越长就有价值，所以黑苦荞被人称作“黑珍珠”。
中国彝族是最早种植和使用苦荞的民族，在《彝族古歌》中这样赞美苦荞：人间最伟大的是母亲，庄稼最古老的是苦荞。
苦荞之名享誉世界，联合国把中国的“东方神草”称为“上帝赐给人们的神粮”
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