富饶陕西，名川秀水，厚重历史，简之秦。一个秦字，含纳万千，东西南北，纵横广阔，绵延不断，彊土雄起称秦人，浴血不屈谓精神。中华文明，承上启下，千古不朽，陕西秦地，始源继承，追踪相随，秦人骄傲。陕西，养育我的地方，倾注深情，真切地感受秦时明月，千山万水，冬寒夏暖，一切都是血脉相融，刻骨铭心，风景无限好，秦岭伟岸是依靠。
秦地丰硕，陕西名食，牵缘各方，震撼人心，牛羊内泡馍、春发生葫芦头、老童家腊羊肉、樊记腊汁肉夹馍、周至饦饦、户县软面、岐山臊子面、渭北荞面饸饹、乾州锅盔、汉中梆梆面、金线油塔、泡泡油糕、甑糕、面皮、酸汤饺子、黄桂柿子饼、肉夹镆、麻食，数不胜数，很准确地记忆着定义樊记肉夹馍的四句话：肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。小吃名菜，秦人并不落后于谁，唯有火锅威名，听之甚少。
2018年7月5日下午，朱立挺老师一个微信，六点秦火锅准时集中，陕菜网，微博大V，两桌人，热闹红火。兴善寺西街，旺家九味·秦火锅茶憩，并不陌生的店名和口碑，读过朱老师的文章，早有了解，亲临品鉴，见识十年品牌店的内功。
多次去四川，每次归来，必很久不去吃火锅，四川火锅的麻香鲜美，沉淀于心，故此对火锅的口味很挑剔。敢打秦味火锅的招牌，旺家九味是第一家，如此自信，底气如何？
进店，即被雅怡的环境感染，喜欢那种氛围，拍片走动，落坐品尝各种小菜，滚汤中涮菜，真不错。小菜悦眼，浓汤香美，下锅菜新鲜，尽显完美的火锅大餐。只喝不涮的菌汤滋味，营养而滋润肠胃。
旺家九味，秦火锅茶憩，十年用心，一直服务于顾客，为此郑重承诺：火锅底料坚持一次性，菌汤绝不隔夜，熬制锅汤保证时间20小时。锅底多味，任选随心：鲜香味美的秦味辣十菌汤十（骨汤\酸菜\番茄\藤椒）有微辣、中辣，两种。爱你辣十菌汤十（骨汤\酸菜\蕃茄\藤椒）重辣，体现麻辣和浓郁的香味口感。菌汤十酸菜十（骨汤\番茄\藤椒）酸的爽口，辣的不刺激，开胃适中，受宠大众。
旺家十大招牌菜，大气的理直气壮：旺家九宫格、秦川霸王肥牛、松坂猪肉、现切爽口嫩肉、酒味鸭肠、七秒脆毛肚、手打虾滑、告白气球、菌状元绣球菌、千层肚。只看菜名，也会想象丰富，体例一道菜，告白气球，命名新奇，创新菜品，寓意其中，浓汤煮透，筋道中满口香气，情不自禁，告白的受益者，该是怎样心仪的人？这道菜的命名者，一定是个有着浪漫情怀的人。
旺家九味·秦火锅茶憩，地处兴善寺西街，对这里的环境并不陌生，多次去过兴善寺，兴善寺，盛名久传，佛教圣地，皇家寺院，一千余年，随时间发展，香火兴旺。兴善寺西街，繁华地势，车水马龙，名家圣贤，百姓凡人，来去自由，有看香火者，也有观市井者，有宗教信仰的气息，同样不乏现代时尚，传统文化，摩登潮流，互不扺触，各自为好。秦味火锅，秦地扎根，香漾古城。
旺家九味·秦火锅茶憩
地址：兴善寺西街68号（兴善寺南门对面）
电话：029一85211188 68800777
2018年7月6日
黄涛简介
知名美食博主@西安黄涛，2017年度咸阳同城、新浪咸阳微博运营杰出贡献奖获得者。大学马克思主义哲学主讲教师，副教授。省作协会员，中国散文学会会员，散文选刊下半月签约作家、中国陕菜网《陕菜情缘》专栏主编。2011年出版20万字的散文集《灿若紫菊的生命》此书在中国散文年会上获二等奖。周至猕猴桃推广大使。
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