鱼和熊掌不可兼得，美味与健康有时也会产生冲突。
目前胃癌的发病率越来越高，据调查发现，大多数患者是由于饮食不当造成的。今天我们就来看一下容易引起胃癌的六大食物排行榜！
排行榜第一名：腌制类食物
很多腌制食物里面含有大量的盐，若是摄入过多的盐会损伤胃粘膜，促使胃壁上的细胞萎缩，从而容易诱发癌变。
排行榜第二名：烧烤类食物
以炭火烧烤肉类时，油脂滴在炭火上，会产生有毒性的“多环芳羟”，随烟熏挥发，又吸收回食物中。故吃炭烤肉鱼类时常有一种特殊风味，但此种化合物却是致癌物质。
排行榜第三名：坏掉的水果
在日常生活中，很多人都有这样的习惯：当水果坏掉一点时，通常会把坏的那部分削了继续吃。但事实上，水果不只是烂掉的部分被霉菌感染，一旦食物开始霉变，没有变质的那部分就已经產生了大量肉眼看不到的细菌和毒素，这些都可能引发癌症。
排行榜第四名：油炸类食物
食物在经过高温煎炸的过程中，由于动物脂肪在高温下的分解作用以及重复多次使用油的化学反应，会产生多种致癌物质，例如三四苯丙芘、丙烯酰胺等，可以影响到整个消化道。
排行榜第五名：过于辛辣的食物
辣椒是很多人离不开的调味品，对健康也有诸多益处。但辣椒素会引起胃酸分泌增加，刺激黏膜充血水肿，长时间食用过辣食品会诱发胃癌。
排行榜第六名：甜腻多脂的食物
有的人一顿饭能吃下一个肘子、一整个小蛋糕，而这些高糖、高脂肪、高蛋白的食物吃多了，会加重胃的负担，导致厌食、腹泻、肠胃功能紊乱等胃部症状。
为了减少胃癌的患病率，请大家在日常饮食中注意五个度！
咸度：有些食物种本身含钠较高，在烹调时更该少放盐，比如紫菜、茼蒿、芹菜、茴香等。
温度：吃饭时要注意食物的温度，吃得过烫或寒凉都对身体不利。长期吃得过烫可能反复灼伤食管黏膜，使其长期处于修复状态，久而久之容易诱发癌症。
硬度：胃肠消化功能不好的人，食材要做得烂一点，便于消化吸收。
速度：吃饭太快就容易吃得多，给胃肠带来消化压力，因此，吃饭时一定要细嚼慢咽，一口饭最好咀嚼15—20次左右，而老年人则应咀嚼25~50次，每顿饭的进餐时间最少也要在15分钟以上。
量度：吃饭时，如果已经感到胃里“满了”，但仍还想吃，就一定要告诫自己停筷子，这种“似饱非饱”的状态最为理想。
为了我们的健康，大家一定要管住自己的嘴，懂得科学饮食，养成良好的饮食习惯，吃得营养，吃出健康。
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