繼盒馬與13家房地產商簽約之後，房地產企業在新零售界的探索又有了新進展。近日，上海徐家彙綠地繽紛城裡新開了家名為“吃喝研究所”的超市。
據瞭解，吃喝研究所是知名房地產企業綠地集團旗下的超市品牌 G-Super（於2014年推出）的新業態門店，總面積2100平方米，餐飲外租區與自營區域各佔一半。該超市內不僅有網紅餐廳，還有面積為280平方米的鮮釀啤酒區、烘焙教室和兒童理髮廳，未來還會增加自助洗衣、親子課堂等服務體驗。
相關負責人介紹，吃喝研究所避開了與盒馬正面競爭，不賣活鮮，從凍品入手。不過，吃喝研究所可不是就吃吃喝喝那麼簡單，綠地G-Super希望能將其做成一個孵化平臺，具有孵化新品牌、去中心化、數字化、社交化等功能和特點。如果模式跑通的話，吃喝研究所還將嵌入具有餐飲條件的G-Super店中。這樣一來，G-Super就變成了另一種形態的購物中心，越來越有意思。
對於綠地集團而言，做零售也有些年月了，如今繼續推出新形態超市，可見其底氣十足。無疑，相比於互聯網企業做零售，綠地集團的優勢非常突出。
首先，不用為選址發愁。眾所周知，開線下店最重要的就是地理位置，它直接決定了線下超市能不能經營下去。而地產商綠地掌握著足夠多的地理位置信息，哪裡的客流大，哪裡住著高端消費人群，綠地非常清楚。
而且，房地產企業不只是一個建築商，一片地怎麼規劃，怎麼經營，它都可以決定，能輕鬆把吃喝研究所打造成一個極具傳播度的地方。
其次，會員體系容易搭建。現在不管是阿里還是京東，都開始構建會員體系，對於線下超市來說，也非常重視會員。而房地產企業間接掌握著消費者的信息，把其轉化成店內會員，並不難，比如設定一個專屬會員日。據悉，目前綠地G-Super有100萬會員。
最後，有資金、有資源。房地產企業有多賺錢，看看當前的房價就知道了。不差錢，是綠地能不斷推出新型超市的關鍵原因。不過，綠地G-Super發展速度並不快，4年才開了40多家，比起盒馬一年開40多家，速度有點慢。
此外，綠地的產業覆蓋全球，在美國、加拿大、韓國、澳大利亞、倫敦設有五大采購中心，可找到一手貨源。同時綠地也有長期合作的清關公司和物流公司，每一個環節都能做拼命壓縮成本空間，提高利潤。
毋容置疑，綠地集團做零售，能把手裡資源深度開發，是順理成章的事情。但是，關於G-Super超市，綠地一直宣傳的差異性，實在難以苟同。什麼與盒馬、華潤萬家的Ole’精品超市不一樣，其實除了名字不同外，定位、商品沒什麼差別。
如今，房地產企業不再盯著主業，而是紛紛涉水零售業，未來零售業將會是房企比拼的重點。所以，綠地藉著優勢，開始佈局有趣的超市！
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