广西一家四口喝鲎汤中毒 5岁儿子死亡。那么这个鲎到底是什么东西？能吃吗？来了解一下：
介绍一下“鲎”， 念hòu(跟后同音）是节肢动物，甲壳类，生活在海中，尾坚硬，形状像宝剑。属于肢口纲（Merostomata）剑尾目（Xiphosura）的海生节肢动物，鲎形似蟹，身体呈青褐色或暗褐色，包被硬质甲壳，有四只眼睛，其中两只是复眼，头胸甲前端有0.5毫米的两只小眼睛，对紫外光最敏感，只用来感知亮度，头胸甲两侧有一对大复眼。虽然鲎可以背朝下拍动鳃片以推进身体游泳，但通常将身体弯成弓形，钻入泥中，然后用尾剑和最後一对步足推动身体前进。肉可食：鲎帆（鲎腹部甲壳可以上下翘动，上举时，称“鲎帆”）。俗称“水鳖子”、“王八鱼”。方言，虹。
世界上现存的鲎有四种，美洲鲎、中华鲎、圆尾鲎、巨鲎。我国部分地区有吃鲎的习惯，有烤的，有煲汤的。但据世界各国医学界的研究表明：食用鲎对身体健康和生命安全存在着极大危害。
1．鲎肉内含有一种大分子非特异蛋白致敏性物质，吃鲎可引发皮肤过敏性斑疹、红肿和搔痒，严重时导致过敏性休克或致死性毒性反应，中毒的死亡率较高。
2．鲎的肉质含有大量内环酰胺嘌呤类化学物质。根据现代医学研究表明：嘌呤类物质在体内代谢不完全或蓄积时，是导致痛风疾病发生发展的重要原因。
3．鲎血浆的主要成分是血蓝蛋白，每1ml血蓝蛋白含重金属有机铜（Cu2+）在0.28~0.31mg（鲎脱离水面时间长短差异）。按每只（雄、雌性）鲎平均体重比值计算，成年鲎的血浆及肉质中含这种铜自质（Cu2+）分别在600~1300mg。据医学研究表明：这种重金属（Cu2+）进入人体后随血液循环主要蓄积在肝和肾脏，对肝、肾功能不全者，可加速肝细胞坏死或肝硬化的发生发展和引发肾功能衰竭氨中毒等并发症。此外，这种（Cu2+）质还可引发人体造血机能障碍和影响幼儿神经系统的正常发育等。
中华鲎，又叫鲎蟹，生活在浅海沙质海底。有很高的药用价值，全身都是宝，它的肉、壳、尾皆可入药。成年鲎无毒可以食用。但幼鲎（体重250克左右）无论煮熟或烤熟吃均会中毒；严重中毒者会导致死亡。幼鲎的毒素性质尚不清楚，幼鲎中毒症状多数在食后1-3小时出现（也有在10小时后出现的）。表现为恶心、呕吐、腹泻，口、唇、咽及四肢麻木，头晕，严重者有共济失调、步态蹒跚、四肢软瘫、言语不清而带鼻音、烦躁、谵妄、呼吸困难等表现，偶尔有发生脑水肿、昏迷、心动过缓、瞳孔缩小等症状。主要是肉食性动物，取食环节动物和软体动物等，有时也取食海底藻类。中华鲎生长周期很长，需要近13年才能完成繁殖。鲎的血液因含有铜离子显示蓝色。中华鲎血液为蓝色。
圆尾鲎体内血液和脏器都存在很强的神经性毒素，即使高温烹煮也不能有效降低毒性。而且这种神经性毒素目前还没有特效药或血清能够化解。在广西钦北防地区，当地一些居民有用鲎煲汤的习惯。有些人如果误食了这种圆尾鲎，严重的话会出现头晕胸闷，最后引起呼吸循环系统的衰竭，甚至影响生命。因此，为了你和家人的健康，还是尽量不要吃这种生物，一来它也是一种保护动物，二来不要因为一时的口舌之快致家人健康于危险之中。
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