好茶源自千年白茶祖
“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”宋徽宗在《大观茶论》中将白茶“弥足珍奇”四字体现得淋漓尽致。1979年，一棵正如宋徽宗《大观茶论》中描述的千年白茶树，在浙江安吉天荒坪一座海拔800米高的深山里悄然现世，此茶性状独特，清明前叶色玉白，谷雨前白色渐淡，夏至前逐渐转绿，夏至时芽叶全绿，当真称奇。研究人员历经数十月努力，终于通过技术成功育出第一批茶苗，后将其定名为“白叶一号”。而那棵千年白茶树更是被尊为安吉白茶白茶祖，正宗的安吉白茶正是源自千年白茶祖。
安吉白茶高氨基酸含量
自安吉白茶问世以来，以其形美味鲜营养足的特点，在茶叶业界驰声走誉，更是被广大茶友交口称赞。众所周知，茶氨酸是茶叶中的主要成分之一。茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，有甜味，其含量高低直接能够影响茶叶的口感和营养，更是决定了茶叶的鲜爽甘醇度。因臻溯白茶茶叶多采自坐南朝东北的茶园，导致其茶氨酸含量较高，如此这般才使得茶汤鲜爽甘醇，口感营养均属上上佳。为消费者日常饮用走亲送礼必备之佳品。
高氨基酸因为安吉独特环境
经生化测定，臻溯安吉白茶的氨基酸含量在5%~10%，比一般绿茶的氨基酸含量更高。
其氨基酸含量高主要得益于安吉得天独厚的地理位置与当地气候。安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，雨量充沛，绝对最低温度低于十度，空气相对湿度为81%，直射的蓝紫光较少，土壤中含有较多钾、镁等微量元素。这些特定的条件，为安吉白茶芽叶返白和物质代谢提供了良好的生态环境。开春时分，在小气候的影响下茶氨酸的分解受到抑制，使得茶氨酸含量得到最大限度的保留，让臻溯安吉白茶拥有了更高的氨基酸含量，与众不同滋味更上一筹。
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