手機用戶70956178816
最近
一名每天狂吃40個雞蛋的健身教練火了
這名教練叫黃弈翔，今年38歲，來自廣州
他吃起雞蛋來
還真是讓人驚掉了下巴
據瞭解，黃先生健身之前身體很差
瘦得跟排骨一樣
自從1995年開始健身，慢慢地就練出一身肌肉
他表示
為了健身雞蛋就成為了自己一天的主食
一天可以吃下30個雞蛋
最多的時候一天可以吃下40個雞蛋
每天40個雞蛋，這種飲食方式真的健康嗎？
雞蛋含有豐富的營養物質，食用雞蛋都是有一定好處的。但是凡事過猶不及，不宜食用過多，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。
如果運動量大的話就一天5-10個，如果運動量堪比健身教練，那麼雞蛋的數量也是可以增加的，但每天40個雞蛋量還是太多了，很容易增加肝臟與腎臟的負擔
一個50g雞蛋
蛋白質含量是5g左右
一天吃四十個，就是200g的蛋白
以健身人群每公斤2g的標準來看
這位廣州教練的體重要達到100kg以上
況且這還沒加上
他飲食中其他的蛋白質攝入
雞蛋，被稱作是本星球最營養的食物之一
也是健身族的飲食必備之一
不知道這些小知識可太吃虧了！
每顆生雞蛋大約重100克（可食部分）
熱量因烹飪方法不同，大約在150cal左右
每100克雞蛋中含有蛋白質大約在13.3克
脂肪8.8克，碳水化合物2.8克
今天要來和大家說說，雞蛋到底要怎麼吃：
1. 料理雞蛋的方式，哪種最健康？
2. 雞蛋熟不熟，和健康有關係嗎？
3. 如何煮出一顆完美的雞蛋？
上百種料理雞蛋的方式，哪種最健康？
稍微有運動的人，一天吃 3 顆雞蛋都在安全範圍！那麼天天吃雞蛋如何能不重樣，就是一件讓人頭疼的事情了。就算不下廚房，煎雞蛋、煮雞蛋、蒸雞蛋，也都是很容易就買到的，到底哪一種是最健康的呢？
水煮蛋－最大保留營養
研究顯示，水煮蛋的蛋白質營養利用率高達 99.7% ，幾乎能全部被人體吸收利用，再加上無需另外加調料，不論是為了健康 or 減脂，都是無可挑剔的料理方式。
煎蛋－快手料理
蛋白質營養利用率是 98%，如果有不粘鍋，只要加點點油，3 分鐘內就能做出好吃的煎雞蛋。省時不費力！
炒蛋－減脂黨少吃
炒雞蛋的蛋白質營養利用率是 97% ，不過因為炒蛋在烹飪過程中要求的油量更大，美式炒蛋中習慣加入黃油，炒的過程中雞蛋會將油脂全部吸收。雖然營養一樣不差，不過熱量、脂肪高，減脂黨少吃一點！
水波蛋－最潮的吃法
水波蛋完全是這兩年雞蛋界的 KOL
超級有型有款的蛋蛋吃法
做一顆放到牛油果或者蘆筍上
戳破蛋黃，逼格就上來了
簡單易學的健身餐
若是鍛鍊以增肌為主
是要保證每日蛋白質的攝入量
只吃雞蛋也是不夠的
最好在飲食上要均衡科學
雞蛋跟白肉和蔬菜搭配著吃
這樣才能滿足身體所需要的不同物質和營養
蝦仁含有豐富的蛋白質
並且熱量超低
香蕉可代替主食食用
不過要適量
雞胸肉含有豐富的蛋白質
而且價格超便宜
土豆也可代替主食
屬於高纖維的粗糧
熱量低
飽腹感強
西蘭花號稱蔬菜之王
西蘭花含有大量beta胡蘿蔔素
鋅元素和曬元素
可補充健身以後
免疫力下降的營養需要
研究表明
維生素C可以幫助我們
在大運動的訓練之後，
從僵硬的肌肉中快速恢復過來
牛肉屬於紅肉
富含肌酸
有助於提升肌力與肌耐力
但脂肪含量較高
需注意食量
最不建議的就是吃法，就是生吃了吧
有細菌不說
蛋白質消營養利用率還只有 30%～50% ！
另外，早上沒有太多時間，或是沒有時間煮雞蛋的小夥伴，建議可以使用微波爐，把雞蛋打入一個微波爐可用的容器中，高火加熱 1 分鐘，攪拌，澆點醬油調味，就能吃了。（一定一定，要把雞蛋打到容器中，最安全的做法是用牙籤刺一下蛋黃，才不會在微波爐裡炸開！）
雞蛋熟不熟，和健康有關係嗎？
撇開個人喜好，以飲食習慣來說，國人比較偏好煮熟的雞蛋，而西方國家喜歡吃半熟蛋，有的人覺得生雞蛋中有細菌，有的人認為雞蛋加熱後會破壞營養，真相到底是什麼呢？
全熟的雞蛋更好吸收蛋白質
蛋白質被加熱後，分子結構更加伸展，也有利於蛋白酶發揮作用，讓蛋白質分子被切成小段，身體更好吸收。
加熱後礦物質只會受到微小的破壞
維生素對於溫度比較敏感，在加熱過程中的確會損失一部分。不過，比較生雞蛋和全熟雞蛋的維生素含量，會發現損失並不算大。營養師表示：這點兒流失，根本無需理會！
簡單來說，「全熟」有利於蛋白質消化，「溏心」對維生素的保存有利，但二者的營養差別都不算大，不需要太過糾結！
另外提醒，料理雞蛋的時間越長、溫度越高，營養流失也就越多。再加上以減脂角度來說，健康又不長胖的料理方式，依次排序是這樣的：水波蛋 > 水煮蛋 > 微波蛋 > 煎蛋 > 蒸蛋 > 炒蛋。
另外，愛吃溏心蛋，到底有沒有細菌隱憂嘞？因為雞蛋是一種比較容易受到細菌汙染的食品，而沙門氏菌等雞蛋中常見的致病細菌，其實都很怕熱的！
美國農業部表示，雞蛋加熱到 71℃ 以上，就可以充分殺滅致病細菌。蛋白的凝固溫度大概在 62℃ 左右，蛋黃則在 68℃ 開始凝固。只要蛋黃還沒有凝固，說明沒有達到殺滅沙門氏菌的溫度。如果運氣差遇上被汙染的雞蛋…那就是一個很悲傷的故事了。
如果實在無法拒絕溏心蛋的美好，那麼從大型連鎖超市購買的、大規模工業化養殖的雞蛋，存在細菌感染的可能性相對較小一些，吃溏心蛋也相對安全哦！
另外，雞蛋的新鮮程度也會嚴重影響其中的營養素保存
教你們兩招檢查雞蛋新鮮度
以手輕搖：無聲的話還是新鮮的，有水聲的話，建議就別吃了。
用冷水試：如果蛋平躺在水裡，說明很新鮮；如果它直立在水中，可能已經存放 10 天之久，如果蛋浮在水面上，蛋有可能已經變質，別留戀了，扔掉它！
啟邁斯健身
您好，很高興為您回答這個問題，我是賽普健身導師解鵬。
在健身增肌期間吃雞蛋是為了補充蛋白質，那一天吃多少個還要先了解一下每天要補多少克蛋白質。
增肌人群每天補充蛋白質是每公斤體重1.6-2.0克。例如，一個人是70公斤，如果按每公斤體重1.8克計算的話，每天吃126克蛋白質。那麼可以通過什麼食物補充呢？雞肉，牛肉，雞蛋，牛奶，乳清蛋白質粉都是很好的蛋白質的來源。每100克雞肉牛肉中大概有蛋白質20克，每個雞蛋大概有蛋白質7-8克，蛋清和蛋黃各有約4克蛋白質，每袋200毫升的牛奶大概有蛋白質6克，乳清蛋白質粉的蛋白質含量大概是70%左右。剛才那個人每天要吃126克蛋白質，如果只吃雞蛋的話，建議吃1個全蛋，其餘都吃蛋清，因為蛋黃中膽固醇比較多。那麼，約是1個全蛋，30個蛋清。
但是在實際的生活中，不建議只補充單一的食物，最好是通過多種食物補充。
更多健身乾貨，請大家關注我們！
賽普健身學院官方賬號
一提起健身增肌補充蛋白質，大家最先會想到雞蛋，雞蛋的確是補充蛋白質的最佳食物。特別容易吸收，蛋白質含量13.3% ，尤其是雞蛋清脂肪含量只有0.1%，蛋清含有亮氨酸對肌肉合成有很好的促進作用。
雞蛋蛋白質種類和數量
蛋清中蛋白質超過40種,主要有卵清蛋白、卵伴清蛋白、 卵黏蛋白、卵膠黏蛋白、卵類黏蛋白、卵球蛋白等。
卵黃中主要是卵黃磷蛋白和卵黃球蛋白。
健身增肌的蛋白質數量
健身者為增加肌肉量，攝入蛋白質比普通人稍高一點。只要腎功能可以，健身人群的蛋白質食物可以達到1.0～1.3克／kg體重，50kg體重者蛋白質食物50～65克。如果健身運動量大，能量需要高也可以是蛋白質供能達到總能量的15%。
普通人群只需要0.8～1.16克／kg體重，50kg體重者40～58克。
中國營養學會推薦成年男性蛋白質65克／天，女性55克／天。
雞蛋提供全天蛋白質
一個雞蛋大約可以提供6.6克蛋白質，每天一個全蛋即可。其餘的蛋白質可以通過牛奶、瘦肉和大豆製品補充。如果你是蛋素食者，只想通過雞蛋來補充蛋白質食物，建議你額外吃雞蛋清，蛋清的蛋白質是11.6%，大約需要500克雞蛋清可以提供大約58克蛋白質。估計需要20個雞蛋，捨棄蛋黃只吃蛋清，蛋黃不要扔掉，可以製成蛋撻液冷凍起來備用。
註冊營養技師
國家二級公共營養師／健康管理師
80後辣媽，愛運動會飲食搭配，擅長孕期營養指導、兒童飲食教育／頭條號“小樹育兒”原創科普作者。
營養百事通
隨性的薇薇
你好
這個其實很簡單，完全可以自己計算以下，差不多就可以了，不過也要看訓練強度。
正常情況以下按照每公斤體重*1.6~2.0克蛋白質，一個120斤體重的就是96~120克蛋白，然後一天中的飲食也會攝入一些蛋白質，這裡就按照60克來算，如果有喝蛋白粉的話，也可以計算進去，這裡按照一勺半35克蛋白(80%蛋白質含量)來算，有的蛋白粉是50:50（蛋白質：碳水化合物），還要更低一些，這樣累計起來大概是60+35=95克，大概還有25克蛋白質需要補充，按照蛋清一個4克蛋白質來算的話，還需要補充6個半的蛋清，如果蛋黃+蛋清一起吃大概需要吃3個。
就算是這樣計算只是理想狀態，其實還有很多細節需要注意，比如蛋白粉會被人體很快吸收，也就是為什麼我們健身以後半小時會立馬喝一杯蛋白粉。但是牛肉雞肉這些食物吸收一般都會比較慢，得好幾個小時，所以根據這個吸收難易度我們可以合理安排飲食順序，蛋白粉-蛋清-牛肉雞肉，還可以把這些食物放在一起吃，少食多餐，這樣基本可以在一天內保證身體都在有蛋白質進行吸收。
喜歡我的可以關注 “輪丈天下”
吃瓜群眾小范
健身時肌肉訓練強度越大，需要的蛋白質供應越多，成年健身男性建議每日補充120g～180g蛋白質。
增肌吃幾個雞蛋合適？
70kg成年男性，徒手街頭健身一般建議額外補充60g蛋白質，大重量器械建議額外補充80g蛋白質，大神級更高，吃多了沒事。
如果將雞蛋作為主要蛋白質來源，一個雞蛋大約6g蛋白質，那麼健身者一天需要吃10-20個左右的雞蛋。
雞蛋增肌效果怎麼樣？
雞蛋消化吸收速率比較慢，可千萬別覺得這是件壞事，這恰恰符合蛋白質少量多次攝入的原則。
要知道，蛋白質在體內是不留存的，要麼趕緊用掉，要麼就會被排洩出體外。而雞蛋消化較慢的特性會讓蛋白質留存率利用率變得更高，其它牛肉之類的高蛋白食材也具有這種優勢。
什麼時候吃雞蛋合適？
儘量不要在訓練前後吃雞蛋，訓練前吃雞蛋加重腸胃負擔，不利於健身訓練；訓練後窗口期消化太慢，掌握不住蛋白質利用效率。
最好是在休息日或者臨睡前吃雞蛋，這樣可以讓身體慢慢吸收。訓練後用蛋白粉加速肌肉合成效果。
以上就是關於健身吃雞蛋的全部說明，如果有幫到你，記得給俺點個贊。
強硬健身，
強硬健身
一個雞蛋重約50克，含蛋白質6克左右，能產生熱量82千卡，其氨基酸比例非常適合人體生理需要極易被機體吸收，且利用於高達98%，雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素A、B的含量很高，它們都是長肌肉的最好成分。
增肌期間一天吃多少雞蛋？這個要根據自己的運動量來定。如果運動量大，就一天5到10個,多吃蛋白,少吃蛋黃,蛋黃膽固醇含量很高。
吃雞蛋，健身效果雖好，但也不要過多食用，尤其對於經常運動者，吃雞蛋過多，容易增加肝臟與腎臟的負擔,所以不要只吃雞蛋，還要補充其它食物。希望我的觀點對你有幫助，喜歡我記得點關注…
聞西運動
雞蛋是很好的蛋白質的來源，吸收快，營養豐富，腸胃負擔小。但是雞蛋只是我們一天中總蛋白質來源的其中之一，還有肉類魚類等其他蛋白質來源。
那麼一天應該攝入多少雞蛋比較合適？其實這沒有一個標準的數字。有的人喜歡吃雞蛋，那麼可以多吃一些。有的人不喜歡吃雞蛋，那麼可以少吃一些。只要一天的總蛋白質的量足夠即可。增肌者一天應該攝入的蛋白質總量為：每千克體重的2-2.5克。假設，一個增肌者體重50千克，那麼他一天應該攝入蛋白質總量為100-125克。
其中主要的蛋白質來源來自肉類魚類。而雞蛋只是作為輔助蛋白質來源。一般一天可以攝入5-10個雞蛋即可。
由於蛋黃含有較多的膽固醇，攝入過多有引起心血管疾病的風險。因此，我們一天攝入3-5個左右的蛋黃即可。也就是說，一天中可以攝入3-5個全蛋，其他的雞蛋把蛋黃去掉，只吃蛋白。
更多健身乾貨，請大家關注我們！
健身私教館
增肌人群每日蛋白質的推薦量是1.8-2克/公斤體重，以一位70公斤的人為例，每日應該攝入126克-140克蛋白質。
雞蛋中蛋白質的吸收率高達99%，一般一箇中等大小的雞蛋含有7克蛋白質，需要吃20個左右可以達到標準。
雞蛋除了富含蛋白質，還含有豐富的維生素和礦物質，尤其是維生素A的含量高達每200-300毫克/100克，對人的視覺系統非常有利。
每枚雞蛋中還含有700毫克卵磷脂，這種物質具有健腦、預防脂肪肝、膽結石、調節血脂、增強免疫力等積極作用。
雞蛋雖好，但是並不推薦把雞蛋當做唯一的蛋白質來源。
雞蛋除了含有豐富的蛋白質，脂肪含量也較高，一箇中等大小雞蛋含有4.6克脂肪，20個就高達92克，對於想控制體重的人來說，是無法接受的。
雞蛋的蛋白質含量為13%，和肉類比還是要低一些，比如雞胸肉、瘦牛肉、魚肉蛋白質含量逗比雞蛋高，另外雞蛋鐵含量沒有紅肉豐富，鋅含量遠遠低於海魚，鈣含量遠沒有奶類多。
所以，我們的蛋白質來源一定要全面，最好蛋類、奶類、肉類、豆類都適量的食用，在獲取蛋白質的同時，還能獲取到其他有益於健身健康的營養元素。
冷風談健身
這個得根據自己的訓練負重，訓練時間，關鍵是肝膽對蛋白質的分解合成利用能力，否則只會增加身體負擔，觀察舌苔，發白厚膩為消化不良，額頭嘴唇四周不長痘為消耗利用完全，不便秘、不口臭為適量，最好不超過毎天三個。
