荷包蛋，是一種常見菜品。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。還有一種水煮荷包蛋的做法，是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開。
相信很多媽媽在給孩子煮荷包蛋的時候，都遇到過這樣的問題，煮著煮著荷包蛋散了，很難看的端上桌，自己也不好意思，這麼難看的荷包蛋，小編是再也不想要吃了。今天就來說說這個問題，給孩子煮荷包蛋時，很多人忽略了這一步，難怪總是做成蛋花湯。
方法一：等一等
等水沸騰了後，把火給關掉。等到水面不再沸騰的時候，把雞蛋打進去，這時候的水還是很燙的，雞蛋會快速凝固，再把火給打開，大概1分鐘就可以了。
方法二：換個容器
不要直接把荷包蛋打到開水裡，準備一個杯子，或者是碗也行，然後放水，把雞蛋給打進去，等水沸騰的時候，再把雞蛋給倒進去，這樣雞蛋更易成型，不易散開。
方法三：隔水煮荷包蛋
大火將水燒開，然後改中火，再用勺子舀半勺開水，將雞蛋倒入勺中，這時，蛋白很快就開始發白了，接著將湯勺放入鍋中煮，這裡需要注意的是不要讓鍋中的水沒過勺子，等蛋白成型後，再把勺子放進鍋中煮，煮到自己喜歡的熟度就可以了，這樣煮出來的荷包蛋外形最漂亮。
方法四：白醋
- 先將水煮沸，然後加入2湯匙左右的白醋，將雞蛋煮上五分鐘左右就行，這樣就能確保你打下雞蛋不會散黃，滋味會更好。不知道大家對於小編今天今天介紹的食物感覺怎麼樣呢？如果喜歡的話，就關注一下小編給個贊吧，小編也是現學的，做飯技術也沒那麼好，不過我很愛美食，可以和大家一起交流學習，有什麼意見可以留言給小編。
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