莲藕具有健脾益气、养心安神、补血生肌的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，有消胀顺气的作用。
炎炎夏日来上一盘脆生生的凉拌莲藕，爽口开胃，清热解燥。焯过莲藕的水加点白糖，可当茶喝，清香丝滑还有滋补的作用。
莲藕的对人有什么益处？
莲藕食性寒，味甘、涩，归心、肺、脾、胃经，具有清热润肺、生津凉血、散淤祛肿的功能。
莲藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质的排出，减少胆固醇和糖分积累，具有预防糖尿病和高血压等作用，尤以生食或饮用鲜汁最有效。
但是，脾胃功能差的，消化功能不是很好的人，不宜生吃莲藕，最好吃熟的。
莲藕的6大养生功效
止血
藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
莲藕茅根止血法
可以取莲藕以及芦根30克，并将两者捣碎后放在一起煎煮，煮好之后可直接饮用，每次一碗，一天三次，可以有效达到止血的效果。
化瘀
古籍说：“藕汁，能消瘀血不散。”所以，将莲藕生食或捣汁和酒服用，能止血化瘀，可消肿。中医认为莲藕是止血而不留瘀的食疗佳品。
润肠通便
莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。莲藕还有利尿作用，能促进体内废物快速排出，借此净化血液。
补血生肌
莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用
安神宁心
莲藕含维生素B群（特别是B6），有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情。
祛痰止咳
鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
你们挑对莲藕了吗？
莲藕分类：莲藕分七孔与九孔。
七孔藕外皮呈黄褐色，也叫红花藕，短且粗，生吃入口苦涩，
九孔藕则为银白色，又叫白花藕，光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜。
虽然两种藕在营养价值上没有区别，但吃法却大为不同：
七孔藕淀粉含量较高，水分少，口感软糯适合煲汤；
九孔藕水分含量高，爽脆多汁，适合凉拌或清炒。
这些不能和莲藕一起吃
猪肝+藕
藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
温馨提示：由于藕性偏凉，所以产妇不宜过多食用，产后1-2周后再吃可以消淤。
大豆+藕
大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
莲藕和什么吃更有营养？
莲藕+猪肉
从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。
莲藕+粳米
营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。
莲藕+鳝鱼
鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。
莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化。两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。
我是何仙姑，做中医育儿有数十年了，同时也是两个小魔王的妈。工作之余我也会经常给家长们讲解在生活中如何去护理好宝宝的体质。身边的宝妈也经常在我这里拿方子给孩子调理体质，并会给我很好的反馈。从今天起，我会和大家分享一些育儿护理知识，以及宝宝常见疾病的调理方。
现在每每带着孩子在小区里玩耍，遇到很多宝妈都会向我取经，我也是十分高兴能到尽自己的一份力帮到他们，同时，希望今天我的经验也能帮到大家，希望孩子们都能健健康康！
閱讀更多 營養師何仙姑 的文章
