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喜茶入駐北京中關村
今天,喜茶北京第三家店來了,我還以為是一家精品咖啡店!
時隔一年,喜茶全國第 97 家、北京第三家門店落戶中關村,於8月4日在新中關大廈一層L103正式開業,這也是北京首家喜茶『白日夢計劃』門店——「茶寮聽雨」。
繼去年8月在三里屯太古裡、朝陽大悅城雙店同開,喜茶宣佈進軍帝都西側海淀區白領、IT人才重要聚合地——中關村。
雖然奶茶類產品不算是新穎的品類,但是喜茶大膽地在原有奶茶類產品的基礎上進行了創新,最終找到了屬於自己的出路,我們咖啡界能從喜茶的C位出道中學到哪些東西?
北京是喜茶踏入的第一個北方城市,但好的產品是沒有地域差異的。入駐一年來,北京大悅城和太古裡兩店日均接待顧客共計4000人次左右,經歷了一年市場調研分析,喜茶確定了北京市場的佈局計劃。
在這個看“顏值”的時代,一個好的包裝設計極為重要。
一個產品賣相好看,才能讓顧客有拍照發朋友圈的衝動,除了產品,店鋪的設計元素也要緊跟潮流,才能更有人氣。
喜茶的包裝設計選擇了時下流行的“性冷淡風”,分為白色紙杯以及透明的塑料杯兩種,再配上簡約清新的 Logo,清爽乾淨。
據喜茶方面透露,截止到年底北京計劃新增10家店以上,這些門店將逐步佔領北京核心商圈及區域核心,如王府井、西單、崇文門、望京、遠大路、東三環區域等等 ,努力早日實現喜茶在北京的日常化。
設計風格,則是我們很熟悉的--"性冷淡" 咖啡館風格,喜茶稱“白日夢計劃”門店,科技感十足的吊頂,未來感爆棚的用餐區,再加上明亮又現代的氛圍,和中關村這個聚集科技、互聯網企業的地方再搭調不過了。
喜茶的新店鋪設計追求“輕奢”,這也符合如今年輕人的消費心理。比如,門牌用料不再是塑料等比較廉價的材料,而是採用立體字牌或噴繪;燈光和牆面都不再是統一的白色,總體來看,白色成了主色調。
喜茶還為其取了一個頗有意境的名字——“茶寮聽雨”,該店延續此前三家“白日夢計劃”的設計理念。
和許多精品咖啡館一樣,這家喜茶店製作茶飲的地方,依然採用的是開放式空間。中關村這家店的“雙吧檯”結構設計,吞吐量更是普通門店的2倍。
乾淨整齊的操作檯和機器讓人一目瞭然,大家重視的衛生和安全有了保障。
喜茶(新中關DP店):北京市海淀區中關村大街19號新中關大廈首層L103號北門入口處
此前在深圳、廣州等就有3家。該設計更傾向古典和現代的結合,旨在通過無間斷式坐位,拉近人與人之間的距離。
喜茶深圳首家“白日夢計劃”門店
這家位於深圳中心書城的喜茶 ,整體風格延續了一貫簡潔大氣的質感,還將“禪意”和“茶文化”結合起來,融入極簡的美學元素於空間環境,讓喝茶這件事變得“酷”起來。
這一次,喜茶將“第三空間”的概念玩得越來越有藝術感,打造出一個超現實“裡世界”,空間和產品相輔相成,賦予傳統茶文化年輕態的表達。
通透明亮的空間,有一組藍色系的巨大圓片穿插在空間之中,把排隊點單處劃出一片區域。
喜茶廣州首家“白日夢計劃”門店
喜茶廣州首家「白日夢計劃」(DAY DREAMER PROJECT)門店在廣州凱華國際正式營業。
門店整體色調以白色為主,幾乎貫穿整個門店長達近10米的長桌
桌上以不規則隆起的小山丘,把長桌劃分成不同的區域
桌子做成浮雲狀,與桌上的山合為一體
高達8米的天花板設計成弧形頂蓬,與桌上的山丘相呼應
門店採用大量的鍍銀鏡面材料
以現代的手法
營造出詩意空靈的意境
就連牆上的兩個喜茶LOGO,也呈兩個方向的鏡面呈現,整體非常協調統一
新生代消費者更希望在網絡上展現一個完美的自己,虛榮心理極強的他們並不介意排隊購買喜茶,相反這樣他們更有融入時尚主流人群的成就感。
利用這一點,喜茶在排隊上也用了一些“套路”。
喜茶門店空間有限,為了營造排隊的氛圍,長長的隊伍甚至安排在了廣場外面。 門店都只設立一個收銀臺,設置7~8 個員工,同樣在製造排隊以及櫃檯忙碌不堪的氛圍,並推出每人限購兩杯的政策來營造稀缺感 。雖然,喜茶負責人在公開場合澄清僱人排隊並非事實,但爆出僱人排隊的視頻還是在網絡上盛傳。
在奶茶行業,喜茶的商業模式並不難被複制和推翻,做咖啡館也許是一樣的道理。
顧客可能對於某一家咖啡館的忠誠度其實並不高,假如你家沒有新產品刺激顧客,可能喝膩了就換下一家,顧客都是愛新的東西,即使你不屑髒髒咖啡,而它確實又可以成為網紅咖啡,一個網紅爆款從產生到成為行業模範,最短可能只需要幾周,雖然說並不能代表它能夠一直火下去,髒髒髒得想罵人!繼髒髒包後髒咖啡火了,不髒做不了網紅咖啡!存在即合理!
一個品牌的崛起有兩個方面需要攻破,首先是技術壁壘,即別人在短時間無法複製你的產品;
第二是品牌壁壘,讓消費者與該品牌有價值認同,形成自己的品牌文化。
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