很多人一提到紫薯就说“转基因食品，包括我妈妈看到我买紫薯也会这样说。报纸报道过了“紫薯不是转基因食物”，紫薯是薯类的一种，肉质呈紫色，很多人都喜欢用紫薯做各种美食，包括中式西式点心。紫薯的紫色富含花青素，花青素可以抗氧化，清除自由基，还能延缓衰老，消除自由基可以预防癌症等疾病。紫薯是薯类一种，红薯紫薯都可以增加膳食纤维，有利于通便排毒，增加肠道蠕动，可以瘦身减肥。
不过紫薯一定要蒸熟煮透，不熟的紫薯吃了会产生不适。蒸熟的紫薯可以和牛奶一起搅拌一下，紫薯牛奶可以添加色彩，早餐喝一杯紫薯牛奶，提升食欲，营养美味和色彩并存。
| 淮山紫薯牛奶 |
by 春末夏初_Smile_等待花开_
用料
主料：山药1/2杯；紫薯1/2杯；水700毫升
辅料：牛奶250毫升；白砂糖适量
做法
1.紫薯及淮山清洗、去皮、切小丁。
2.依次量取紫薯、淮山。
3.淮山、紫薯、水放入内胆中。
4.盖好盖子，旋紧。
5.选择“粗粮米糊”功能，“启动”。
6.制浆完成，提示音响。
7.倒入干净容器，加入白砂糖搅拌均匀，饮用前加入牛奶。
烹饪技巧
淮山容易氧化，不过不影响口感，也可以先处理紫薯再处理淮山，尽快放入制浆。
白砂糖依据个人口味酌情添加。
饮用前再加牛奶到淮山紫薯糊中，未饮用的淮山紫薯糊可以密封冷藏保存，尽量1-2天内吃完。
制浆完成，内胆加点热水，用自动清洗功能清洗再拆下精磨器清洗。
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